10种面包做法？

【操作步骤】

1、首先准备250克的高筋面粉，打入3个鸡蛋，不加1滴水，这样做出的面包特别蓬松暄软，而且特别容易出膜，是面包好吃的关键

2、再加入30克的白糖，可以根据口味增减

3、可以加少量的奶粉，增加奶香味，也可不加

4、加入3克酵母

5、用筷子把所有材料搅拌均匀，搅拌成面絮状即可，再加入20克玉米油

6、下手揉成比较光滑的面团，可以多揉一会，像这样就可以了

7、面板上抹少量的油，把面团放到面板上

8、开始揉面，揉面也是有技巧的，像洗衣服一样边揉边搓，用这个方法可以让面筋更好的形成

9、反复揉搓大概10分钟左右就可以揉出膜了，大家也不要太发愁，这个面团很容易揉出手套膜，只有出膜的面包才会有拉丝的效果

10、盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大

11、面团像这样体积变膨大，就是发酵好了

12、拿到面板上给面团揉搓排气，把空气排干净，面包更蓬松好吃

13、整理成长条状，分成大小均匀的8个面剂

14、再把每个小面剂揉一下，揉成圆形即可

15、一个揉好的小面剂，用手按扁，再用擀面伏擀成牛舌状

16、把面剂从一端向另一端慢慢的卷起来

17、用刀在中间切一刀，分成两个小面剂，生胚的形状就做好了

18、依次把所有的生胚都整理好形状

19、电饭煲的内胚，用刷子刷少量的玉米油不但可以防沾，而且能让做出的面包外皮金黄酥脆，口感特别好

20、让所有的面剂依次摆放在电饭锅中

21、盖上电饭锅的盖子，常温下二次发酵1个小时左右

22、面团像这样就发酵好了，体积变成原来的两倍大就可以了

23、再准备一个蛋黄搅散，在面包表面刷上一层蛋黄液

24、再撒上一层白芝麻做点缀

25、盖上电饭锅的盖子，选择煮饭键就可以了，时间是40分钟

26、时间到了，香喷喷的面包出锅了

面包的做法家常？

配料：450g高筋面粉，1个鸡蛋，4g盐，40g白糖，5g酵母粉，240ml温牛奶，25g黄油，1个蛋黄

1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉，再打入1个鸡蛋，这样做出来的面包更加的松软，加入4克盐，40克的白糖，加入5克酵母粉，用240毫升的温牛奶和面，首先把酵母粉化开，搅拌成絮状下手揉一揉，揉成一个比较软点的面团，做面包的面一定要和的软一点

2.面团揉好以后加入25克的黄油，刚开始加入黄油面有点粘手继续揉，揉到最后就很光滑啦，想快速地揉出手套膜，用搓洗的方式揉搓这样更容易把面筋捋顺很快的就揉出薄薄的手套膜了，只有揉出手套膜做出来的面包才松软拉丝，然后把面整理成圆形，盖上保鲜膜密封醒发2倍大

3.面醒发好了，用手搓个洞不塌陷不回缩就已经醒发好了，用手按压排气再揉一揉，把面团揉光滑，直接搓成长条状切20个小面剂，每个面剂40克左右，把每个小面剂用手按压揉成小面团，小面团全部揉好以后用擀面杖擀成小圆饼状

4.擀好以后5个小圆饼一个压着一个地摞起来，用筷子从中间压一下在从一头卷起来，用刀从中间切开，玫瑰花面包生坯就做好了，摆入模具中盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

5.二次醒发好以后，上面刷上一层薄薄的蛋黄液，烤箱提前预热170度，开上下火放中下层烤20分钟，时间到烤好了晾凉倒扣脱模。

6.我们玫瑰花面包就做好了，用手按一下非常暄软，我们用手掰开看一下组织细腻，拉丝也很长，比买的还好吃哦，只要你按这个方法做保证成功。

煎面包片的家常做法大全怎么做好吃视频

• 1、鸡蛋一个打散在盘子里，撒上点盐和胡椒粉拌匀。2、平底锅放少许油，温热时，面包（在冰箱里放着，都硬了）逐长揣拜废之肚瓣莎抱极一两面蘸蛋液，放进去煎，两面煎黄即可，很软和很香。

经典老式面包 中种法的家常做法大全怎么做好吃视频

• 食材用料：酵头：高筋面粉200g牛奶[图]牛奶170g相克食物干酵母4g白糖[图]白糖16g相克食物主面团：高筋面粉200g奶粉16g白糖[图]白糖64g相克食物鸡蛋[图]鸡蛋1个（约60g）相克食物牛奶[图]牛奶40g相克食物盐2g黄油[图]黄油48g融化黄油适量（表面装饰和刷烤盘）菜谱做法：老式面包的做法图解11.成品图。老式面包的做法图解22.把酵头的材料全部倒入盆中，用筷子搅拌成团即可，酵头的材料很稀，不需要再去揉。老式面包的做法图解33. 室温两到三个小时，发至三倍大后中间塌陷，面团中布满孔洞，用手沾水拉起成蜂窝状，酵头制作完成。老式面包的做法图解44.用手沾水防粘，将酵头撕成块放入面包桶。老式面包的做法图解55.除黄油外的其他主面团材料都放入面包桶。老式面包的做法图解66.启动面包机自助和面功能揉面30分钟。老式面包的做法图解77.时间到了，面团揉成光滑后加入软化切块的黄油。老式面包的做法图解88.继续启动面包机揉面30分钟左右，夏天面包机比较热，最好开盖和面以免机器工作发热反之面团提前发酵从而影响后面的发酵。老式面包的做法图解99.揉至拉出完全阶段，即能拉出薄膜状态即可。老式面包的做法图解1010.滚圆面团直接放在面包桶里盖上盖子进行基础发酵。老式面包的做法图解1111.发酵至原来的两倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。老式面包的做法图解1212.启动面包机揉几分钟排气，然后分成6等份。老式面包的做法图解1313.不需要滚圆松弛，直接搓成长条，对折。老式面包的做法图解1414.双手捏住两头朝相反方向拧一下。老式面包的做法图解1515.缠起来。老式面包的做法图解1616.两头接口处捏紧朝下，就做好了。老式面包的做法图解1717.其他的五个面团也依次做完。老式面包的做法图解1818.黄油隔水融化。老式面包的做法图解1919.在烤盘上刷一层黄油，放入面包生胚。也可以不熟黄油铺油纸也行，但刷了黄油烤出来更好吃。老式面包的做法图解2020.放入烤箱，下面坐一碗热水，盖上烤箱门进行第二次发酵。不用开烤箱的发酵功能。老式面包的做法图解2121.发酵至原来的两倍大取出。预热烤箱180度5分钟。老式面包的做法图解2222.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。老式面包的做法图解2323.烤的过程中可以将黄油放在烤箱上面，使之自然融化。老式面包的做法图解2424.时间到出炉，立刻刷一层融化黄油。

长条面包的家常做法大全怎么做好吃视频

• 用料主料高粉190克低粉50克辅料酵母3克水135克盐3克长条面包的做法1.把所有材料一起放进面包机，启动和面程序25分钟。把和好的面团放温护讥篙客蕻九戈循恭末暖处进行发酵45分钟左右2.发酵好的面团排气后，分成三等份。松驰15分钟3.每一个面团擀成长扁形4.两边向内卷起，收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里5.放进烤箱发酵档，进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口烤箱预热后，中层190度上下火，20分钟左右

早餐面包片的做法大全，如何做早餐面包片，怎样做

• 奶酪面包片10 人做过换换口味不错消耗土司用料 土司切片3-5片（2公分厚）奶酪60克蛋黄2个细砂糖20克步骤 1奶酪隔水融化，搅打均匀步骤 2加蛋黄跟细砂糖搅打均匀步骤 3烤箱200度预热 把奶酪糊均匀涂抹到土司片上面 烤箱上下管中层180度烤至表面金黄即可小贴士奶酪浓度不同如果你的比较希可以少加一个蛋黄如果比较稠也可以多加一个蛋黄磕

椰蓉卷面包的家常做法大全怎么做好

• 用料主料高筋面粉220克椰蓉(馅料)60克辅料牛奶（面包）105克细砂糖（面包）40克牛奶（馅料）30克细砂糖（馅料）25克干酵母3克鸡蛋液25克黄油（面包）22克黄油（馅料）25克全蛋液（馅料）25克盐3.5克椰蓉卷椰蓉面包的做法1.将高粉放入面包桶内，然后在对角位置分别放入砂糖和盐。在面粉的中间挖一个小洞，放入干酵母埋起来，注意酵母别碰到糖或盐。然后加入蛋液，牛奶，启动活面程序开始揉面，揉15分钟左右。2.揉15分钟后，在面团中加入切成小块状的黄油，再启动和面程序，揉到面团的扩展阶段。也就是面团能拉出较厚的膜的样子，这个过程大概需要揉10分钟。然后将面团留在桶内，盖上盖，进行基础发酵，发到面团的1.5-2倍大小即可。这个过程大概需要1个半到两小时。我用了面包机自带的发酵功能，所以一个小时就发好了。3.趁面包发酵时准备馅料吧。黄油室温软化后，用电动打蛋器搅打均匀。4.放入砂糖，再用打蛋器搅打均匀。再倒入蛋液，继续搅拌。5.倒入椰蓉，用刮刀搅拌均匀。6.倒入牛奶，搅拌，然后静置，让椰蓉充分吸收牛奶的水分。7.从桶内取出发酵好的面团，按压排气，静置10分钟。8.将面团擀成如图的样子，左边的面团底部压薄一些，因为过会这边要封口。擀的时候面团会有些粘擀面杖和面板，所以可以撒上一点面粉再擀。9.擀好以后，把椰蓉陷均匀的涂抹在面团上吧，注意边缘位置要留出差不多1cm的空隙来。10.从右往左把面皮卷起来吧，用刚才压薄的那一边封口，然后将封口放在下方。11.将面团切成六分。我是用的菜刀，切起来容易变形，建议用牙线或较细的线来切面团，不会变形。12.将面团放入纸模中，切口面朝上。我是用了直径7厘米左右的纸模。13.将面团放在烤盘中，然后放入烤箱内进行第二次发酵。这个过程大约需要1个半小时。这是发好后的样子。14.在面包表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，12分钟左右。15.叮咚，小胖纸们出炉啦。烹饪技巧1、面包好不好吃，揉面是关键，所以这款面包的面团一定要揉到扩展阶段。2、发酵的方法。第二次发酵我都是用烤箱发面的，办法就是放入一碗开水，然后关上烤箱门，这个办法很有效3、如果你没有我用的这种面包纸模，也可以用别的模具来烤，或者干脆直接放在烤盘上，只不过面团发酵时会东倒西歪，甚至粘连在一起，影响美观。如果用450克的吐司模来烤整个面团，那么温度就要调低，时间加长。比如改成170度，45分钟左右。总之模具小，那温度高，时间短。模具大，那温度稍低，时间较长。初学者还是尽量按照教程来，以免失败。4、上色问题。涂蛋液是为了上色好看，因为我的烤箱担础曹飞丨读查嫂肠讥温度偏高，所以在烤到8分钟左右的时候上色就很深了，所以我又加盖了一层锡纸。…余下全文

五环面包的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料高筋粉200克辅料奶粉10克鸡蛋1个糖20克盐2克水100毫升酵母3克步骤1.将除黄油外的材料放入面包机内。2.按面包机程序8。中途加入黄油，进行发酵。3.发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。4.取一松弛好的面团。5.擀成椭圆形。6.整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。7.搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形。8.将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。9.再绕一次，共绕两次。10.并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。 放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟。尝伐佰和脂古拌汰饱咯11.刷上蛋液，中间放入枸杞或者其它的材料。12.烤箱180度15分钟中层。

酸奶小面包的家常做法大全怎么做好吃视频

• 烘焙烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金,即可。制作过程1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的长储拜肥之堵瓣瑟抱鸡面粉块。4、在面粉里倒入原味酸奶5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团。6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉。7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金,即可出炉。

酥皮面包的家常做法大全怎么做好吃视频

• 主料面团份量高筋面粉300克细砂糖50克黄油30克牛奶140克鸡蛋1个酵母4克盐2克奶粉20克 辅料酥皮份量蛋黄1个猪油40克低筋面粉75克细糖50克泡打粉1克步骤酥皮面包的做法步骤11.把除黄油外的所有材料放入魔法云面包机，启动揉面程序，时间30分钟。酥皮面包的做法步骤22.第一次揉面结束后，加入软化的黄油块，然后启动第二次揉面程序，时间15分钟。酥皮面包的做法步骤33.然后取出，摔打面团10分钟，可以拉出漂亮的手套膜。酥皮面包的做法步骤44.将整型好面团放入魔法云面包机，选择发酵档，时间60分钟，进行基础发酵。第一次发酵程序结束后再启动一次发酵档，时间为30分钟，至面团发酵至两倍大。酥皮面包的做法步骤55.取出面团进行排气、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后分成12份，揉圆，排放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间约1小时。酥皮面包的做法步骤66.将酥皮的材料（蛋黄1个、猪油40g、细糖50g、低筋面粉75g、泡打粉1克）混合均匀。酥皮面包的做法步骤77.酥皮食材分成12份。酥皮面包的做法步骤88.擀成薄片备用。酥皮面包的做法步骤99.在发酵好的面包上刷上少量清水，将擀好的酥皮盖在上面，用刀在酥皮划上花纹，并刷上少量的蛋黄液。酥皮面包的做法步骤1010.烤箱预热，上火170度，下火160度，中层，烘烤25分钟，烤至表皮金黄色即可。

全麦奶香面包的家常做法大全怎么做好吃视

• 食材主料全麦面包粉250克鸡蛋1个辅料橄榄油15克盐6克糖12克发酵粉4克牛奶140克黑芝麻适量步骤1.准备好食材2.把全麦面包粉放入大盆，3.放入其它全部的配料4.用力揉15分钟左右，成光滑的面团.5.放在温暖处，发酵至原来的二倍大。6.排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。7.取其中一份，擀成橄榄形面片，8.翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧.9.放入烤盘，10.烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵11.发酵完成的面团，12.表面刷些清水，等待片刻，13.等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻.14.放入预热好200度的烤箱，15.烤23分钟左右，到表面辅担滇杆鄄访殿诗东涧金黄即可.

全麦杂粮面包的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料全麦粉90克高筋面粉330克辅料植物油14克盐5克鸡蛋1个红糖42克牛奶250克酵母4克燕麦片42克芝麻28克步骤1.先放入250g牛奶。2.加入1个鸡蛋。3.放入42g红糖，放入12g植物油，放迹袱管惶攮耗归同害括入5g盐。4.放入90g全麦粉，放入330g高筋面粉，表面放上4g酵母，放入42g燕麦片，放入28g芝麻。材料放齐，放入面包机内，选杂粮面包，烤色中，重量1000g，制作4小时即成。5.成品，吃吧，香香甜甜，很可口哦。小贴士1、注意添加顺序，不能打乱。2、比例不要差太多就行。