家常小鸡炖蘑菇的做法？
用料
白条鸡 1只
平菇 八两
葱 1根
姜
大料
料酒
糖
盐
凉水
温水
步骤 1
把从市场买来的白条鸡切成块洗净，捞出备用
步骤 2
平菇手撕成条状，洗净粘液，开水下锅，过一遍水，去除杂味儿，捞出备用
步骤 3
锅中加水，烧水快开冒小泡把鸡肉下进去
步骤 4
边观察边撇浮沫，浮沫越来越少，快没有的时候关火。这个我大概用了8分钟吧，因情况而定，因为这只鸡在冰箱里放的时间比较长，所以过水时间比较久，鸡越新鲜用时越短
步骤 5
捞出后放在一边控水备用
步骤 6
起锅烧油，油面比平常炒菜油要宽些
步骤 7
放白糖炒糖色，爱吃甜口可以多放，这里我的糖有点结块不过不影响，糖变金黄色翻炒两下，尽可能快速
步骤 8
马上下去鸡块，翻炒鸡块，倒入料酒
步骤 9
把切好的葱姜，大料放起来一起炒
步骤 10
加盐，因为是炖，这里盐要大，大约是平常炒菜的三倍，平常放一勺，这里放三勺
步骤 11
加温水，大约40度，手触水不热不凉，这里加水要多，因为要炖一个小时，我实际加水比这个图要多一些
步骤 12
出国10分钟前加蘑菇，蘑菇焯过水，煮时间太长会烂。
步骤 13
一小时左右出锅，肉软嫩，咸香味美
小鸡炖蘑菇用什么蘑菇？
小鸡炖蘑菇是可以用各种可食用的蘑菇，包括但不限于香菇、平菇、口蘑等。这些蘑菇都可以和鸡肉一起炖煮，以增加鲜味和营养价值。
做好的小鸡炖蘑菇放冰箱一个星期会坏吗
- 坏是不会坏 但是会串味 而且口感没之前好 营养流失
小鸡炖蘑菇这些美食吃到嘴里的感觉是什么？
- 每个人的喜好感觉都不一样，你吃了就知道了
加qq好友，问题是天王盖地虎，答案是什么，宝塔镇河妖，小鸡炖蘑菇，都不对
- 上山打老虎
有哪些明星吃过小鸡炖蘑菇
- 小沈阳赵本山丫蛋宋小宝。一般东北的明星都吃过这道菜。
小鸡炖蘑菇九个月宝宝可以吃吗
- 不可以，她还不能消化呢
小鸡炖蘑菇酸菜有毒部
- 小鸡炖蘑菇即可！
小鸡炖蘑放不放泡蘑菇的水
- 可以放小鸡炖蘑菇放不放泡蘑菇的水
小鸡炖蘑菇飞机上可以带吗?
- 不能，安检过不去
小鸡炖蘑菇没有干榛菇怎么办
- 主料鸡肉500g香菇400g辅料大葱3段姜5片豆油适量花椒适量大料3颗酱油3匙白酒1匙陈醋1匙精盐2小勺味精1小勺绵白糖3小勺小葱适量步骤1.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。2.冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。3.水开后，表面会出现越来越多的浮沫。4.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。5.捞好的鸡肉放入盘中备用。6.准备好适量香菇。7.将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。8.锅里烧上水。9.水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。10.其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。11.4分钟左右将其捞出、控水，备用。12.准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。13.将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。14.锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。15.将葱姜放入锅中，煸出香味。16.将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。17.将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。18.放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。19.放入适量水。20.放入白酒。21.放入陈醋。22.放入适量花椒。23.放入3颗大料。24.放入3勺白糖。25.放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。26.将香菇放入高压锅中。27.将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。28.盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。29.压好后，排气，开盖。30.放入一氦础份飞莓读逢嫂抚讥小勺味精。31.准备好小葱。32.切成小碎。33.将菜装盘。34.洒上切好的小葱碎即可。小贴士1 鸡肉要冷水入锅焯出杂质。2 香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。3 用大葱来炖菜和炝锅，出锅提香时再用小葱。4 鸡肉入锅前要控净水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。5 酱油最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。6 花椒和大料的量要控制好，不要太多，会盖住食材原本的味道。7 味精不宜加热，所以要出锅前放入。…余下全文
小鸡炖蘑菇小鸡过水吗
- 您好，要过遍水的，去除下血水和腥味
