做鱼不用泡打粉的做法，轻松上手又美味

做鱼不用泡打粉的行为，轻松上手又美味

在家做鱼，很多人都习性用泡打粉来给鱼增添口感，让它更加松软。其实，做鱼完全可以不用泡打粉，今天我就来分享一个简单易学、食材健壮的“做鱼不用泡打粉的行为”。让我们一起看看，怎样才能做出外酥里嫩的美味鱼呢？

选择新鲜食材

开门见山说，做鱼的关键在于选材。你知道吗？新鲜的鱼才能给我们最好的口感。因此，尽量选择一些当日捕捞的新鲜鱼，不论是草鱼、鲫鱼还是鳕鱼都好。新鲜的鱼肉肥美，做出的菜肴天然美味可口！在选购的时候，可以看看鱼的眼睛是否明亮，皮肤是否有光泽，这些都是评判新鲜的重要标准。

制作步骤简单易懂

说完了食材，那我们就来到制作步骤。这一步可是不可以马虎的哦！开门见山说，把新鲜鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。接下来，可以用盐、料酒、姜片腌制一段时刻，帮助去腥味。腌制的时刻大约15-30分钟，都可以根据个人口味来调整。

接着，准备一些淀粉或者面粉。表面裹上面粉可以增加鱼肉的酥脆感，不会用到泡打粉哦！将腌好的鱼在淀粉里轻轻裹上一层，确保每一面都均匀覆盖。

烹饪技巧分享

接下来，我们要进行高温油炸了。你知道怎么判断油温的吗？可以使用筷子插入油中，如果周围有小气泡冒出，那说明油温已经足够热了。将裹好粉的鱼轻轻放入油中，注意不要让它们碰到，以免粘在一起。

在油炸的经过中，保持中小火，尽量不要翻动太频繁，让鱼在一个位置天然变色，待一面炸至金黄再翻面，确保每一面都能均匀受热。当鱼炸到外皮金黄色、酥脆的时候，就可以捞出沥油了。

制作小贴士

最终，如果你还希望增添一些风味，可以在鱼出锅后撒上一些香葱末或者蒜末，甚至可以倒上一点点香油，完全能让鱼的味道更加丰富！哦对了，记得准备点调味酱，比如酱油、醋、辣椒酱，来搭配这道美味的鱼，简直完美！

小编归纳一下

看，做鱼其实不需要复杂的材料和流程，完全可以用简单的步骤，做出好吃又健壮的鱼来。而且，没有泡打粉的行为，保留了鱼本身的鲜美，吃起来更加健壮。希望大家在家也能尝试这“做鱼不用泡打粉的行为”，相信你一定能够做出香喷喷的美味，满足家人和朋友的味蕾！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞和关注哦！