美味油豆腐酸菜煮鱼的做法，简单易学！

美味油豆腐酸菜煮鱼的行为，简单易学！

油豆腐酸菜煮鱼是一道独特又美味的家常菜，结合了鲜美的鱼肉、酸爽的酸菜和柔软的油豆腐。今天，我们就来聊聊这道菜的行为，保证让你在家也能轻松做出一锅鲜香四溢的煮鱼！想知道吗？接下来就来看看吧！

食材准备，让味道更丰富

制作油豆腐酸菜煮鱼，开头来说你需要准备一些基本的食材。需要的有：

– 风干鱼块

– 酸菜

– 油豆腐

– 姜蒜

– 青蒜

– 干辣椒

– 甜米酒

– 料酒

– 山茶油

– 白糖

在市场上，风干鱼块和酸菜一般比较容易找到，油豆腐也随处可见。你买的食材越新鲜，这道菜味道就越棒哦！是不是提前就开始算计着买菜了呢？

步骤详解，轻松上手

1. 鱼块处理

开门见山说，把风干鱼块放入大盆中，加入足够的水让鱼块完全浸泡，接着加入10克料酒，浸泡30分钟。这样做的目的是为了让风干鱼回软，同时去掉一部分的咸味和鱼腥味。这个步骤你可记住了，能让后面的味道更加鲜美呢！

2. 配料准备

在等待期间，你可以开始处理其他的配料。将姜、蒜、干辣椒切碎，青蒜也切好备用。看着这些色香味俱全的配料，是不是觉得胃口大开呢？

3. 煎鱼块

将浸泡好的鱼块捞出沥干水，热锅加山茶油，放入风干鱼块，煎至两面金黄色。有炒香味扑鼻而来时，赶紧沿锅边淋入料酒，提香哟！这样简单的步骤，你是不是也能轻松做出来？

4. 加入酸菜炖煮

接下来，加入适量的开水，让水量刚刚没过鱼块，再加入酸菜。先大火煮沸，再调成小火炖20分钟，让鱼肉完全吸收酸菜的味道。等闻到香味的时候，忍不住要流口水啦！是不是听起来特别简单？

5. 添加油豆腐

最终，将油豆腐对半切开，加入锅中，继续小火炖煮10分钟。这样能让豆腐吸收更多的汤汁，味道更佳。Oh my！你有没有觉得这煮鱼的香气已经溢出锅外了？

完成与分享

在炖煮完成后，撒上青蒜叶碎，视觉和味觉上都很满足。油豆腐酸菜煮鱼就是这样一锅，鲜、咸、酸、辣的完美结合，既下饭又能增进食欲。那么，有什么好处呢？不光美味，还能让你想起家里的味道，更能和家人朋友分享这份温暖。是不是期待立刻动手试试了？

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