南通特色烩鱼的做法：家常好味道

南通特色烩鱼的行为：家常好味道

南通作为一座地理位置优越的城市，不仅风景迷人，还有着丰富的海鲜美食。其中，“烩鱼”更是南通的传统家常菜，深受当地人和游客的喜爱。你是否也想试试这道鲜嫩美味的南通特色烩鱼呢？今天，就让我来教你怎样做出一份正宗的南通烩鱼吧！

主要材料的准备

要做好南通特色烩鱼，开头来说你需要准备一些新鲜的食材。常见的主要用料包括草鱼肉、荸荠、竹笋、水发黑木耳、韭黄、鸡蛋以及面粉。这些材料不仅能提升菜肴的风味，还能使菜色丰富多样。准备好这些食材后，我们就可以开始动手了！有没有觉得期待呢？

制作步骤

1. 鱼肉处理

开门见山说，将准备好的草鱼宰杀去骨，切成适当大致的鱼片。新鲜的鱼肉是烩鱼成功的关键哦！接着，提前给鱼片腌制一下，加入盐和少许料酒，静置15分钟，这样可以去腥提鲜，味道更佳。

2. 准备辅料

在腌制的同时，处理其他的辅料。将荸荠、竹笋切成细丝，黑木耳泡发后切丝，韭黄切段。鸡蛋打散，面粉也准备好，待用。看到这些色香味俱全的辅料，是不是已经开始口水直流了？

3. 一锅烩制

接下来，我们开始烹饪。热锅凉油，先将鱼片煎至两面微微金黄接着盛出。再在锅中加入适量的水，放入切好的竹笋丝、荸荠丝和黑木耳，煮至出香味。待水开后，将煎好的鱼片重新放入锅中，轻轻翻动，保持鱼片的完整。

4. 完成调味

最终，加入鸡蛋液轻轻搅拌，可以让汤汁更加浓稠与滑顺。再根据个人口味添加适量的盐，炖煮几分钟。烩鱼的汤汁应该浓厚而鲜美，你可以看到汤色呈现出淡淡的黄色，鱼肉嫩滑可口。哇，看到这里，是不是也忍不住想先尝一口呢？

享用时刻

出锅后，你的南通特色烩鱼已经完成啦！将其盛入碗中，撒上少许韭黄和香菜作为点缀，增添一份鲜香。无论是配米饭，还是单吃，都非常美味。聚会上，大家围着桌子，享受这道家常菜，情景一定很温馨感人。

希望这道南通特色烩鱼的行为能让你在家中也能品尝到绝妙的美味。下次有机会去南通，别忘了也去尝尝当地的烩鱼哦！你准备好了吗？快动手试试看吧！