酥古鱼的行为：让你轻松享受无骨美味！

大家好，今天我们要分享的是一道家常美食——酥古鱼的行为。你喜欢吃鱼吗？鱼肉的营养价格非常高，不仅美味，还对健壮有很多好处，尤其是草鱼，它的味道鲜美，行为也很简单。

准备新鲜食材

开门见山说，我们需要准备一条新鲜的草鱼。鱼的选择很重要，新鲜的鱼肉质更佳哦！买回来后，要先宰杀并清洗干净，接着把鱼头剁掉，今天我们只需要鱼肉部分。接下来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼骨也要斩成段，这样更方便后续的处理。

我们还需要做什么？

处理好鱼肉后，把鱼肉放入一个干净的盆中，加入两勺食盐和半勺料酒，用手轻轻揉搓，去除鱼肉中的血水。接着，记得用清水冲洗几遍，把盐分和血水洗净，最终沥干水分。这样做的目的是为了去腥味，使得鱼肉更加鲜美！

鱼肉腌制提味

现在我们来腌制鱼肉，生姜切片，大葱切成小片，和鱼肉放在一起。接着加入小撮花椒、3克食盐、2克胡椒粉和10克料酒，抓匀后让鱼块腌制约20分钟。你有没有想过，为什么要腌 这么长时刻？这是为了让调料的味道充分渗透进鱼肉里，让每一口都能感受到丰富的味道。

腌制后的鱼肉该怎么处理？

20分钟后，腌制好的鱼块就可以准备炸制啦！你可以先看看鱼块，现在的样子怎样？是不是已经散发出诱人的香味了呢？

炸制鱼块，酥脆诱人

接下来就是炸鱼的步骤了，开头来说锅里放油，等油热至五成热时，把鱼块一片片轻轻放入锅中。记住，火候要小，不要急于翻动，以免鱼块破碎。等鱼块边缘变金黄时，可以轻轻晃动锅，让它们不粘在一起。

怎样判断鱼块的炸制程度？

大约炸5分钟后，鱼块会均匀上浮并呈现出金黄酥脆的情形，这时候就可以捞出来了。不过，不要急着放凉，我们还要进行一次复炸。进步油温至六成热，再次将鱼块放入，复炸20秒钟左右，让鱼骨更香脆。

成品调味，享受美味

最终，将炸好的鱼块捞出，控掉多余的油，可以根据自己的口味撒上椒盐、孜然或者辣椒面，颠盆混合均匀后就可以上桌享用了。你觉得这个酥古鱼的行为简单吗？是不是迫不及待想试试了？

说到底，酥古鱼的行为不仅简单易学，而且味道鲜美，完全是家常菜中的一绝。感谢大家的观看，希望你们能在家中尝试这一道美味！如果你喜欢做饭，别忘了关注我，获取更多家常美食的行为哦！