鱼煮豆腐加香菜的做法，简单美味又营养

鱼煮豆腐加香菜的行为，简单美味又营养

在家做饭的时候，偶尔想要换换口味，哪道菜能让全家人都喜欢呢？今天就来分享一款“鱼煮豆腐加香菜的行为”，这道菜不仅简单易做，而且营养特别丰富，非常适合夏天食用。想知道怎么做吗？接下来我们一起看看吧！

食材准备：新鲜又营养

开门见山说，咱们得准备好做这道美味的食材。你需要准备下面内容材料：

– 新鲜的鱼（比如黄骨鱼）3条

– 盐水豆腐3块

– 姜1块

– 香菜2根

– 适量的白酒、开水、盐、胡椒粉和花生油

这些材料都很常见，基本上每个家庭都有的吧？准备好了就可以开始动手做了。

详细步骤：简单又快速

第一步：处理鱼和豆腐

把黄骨鱼的内脏和腮处理干净，这个最好在市场上让档主帮你搞定，免得自己处理麻烦。处理好的鱼用水冲洗干净，放在一边沥干水分。与此同时，盐水豆腐也要切成小块，姜切成丝，香菜切段，准备妥当后就可以开始煮汤啦！

第二步：煎鱼，提香味

准备一个锅，加点油，大火加热后把鱼放进去小火慢煎。有人说“怎么煎鱼不掉皮？”其实，只要热锅冷油，慢慢煎就不会有这个难题。鱼两面煎至微黄就可以了，这时候可以洒上几滴白酒，这样能有效去腥呢。

第三步：煮汤，绵密可口

当鱼煎好后，倒入适量的开水，放入姜丝和豆腐块，调高火力煮沸。看到汤慢慢变成奶白色，是不是很期待？再煮大约两分钟，这样汤底就会浓稠，鱼肉也更加鲜嫩。接下来，盖上锅盖，转中火继续煮20分钟，让汤更加入味。

加入香菜：点睛之笔

最终一步，即将出锅的时候，撒上提前切好的香菜段，加入少许胡椒粉，搅拌均匀，这时候锅里的香味四溢，令人垂涎欲滴！煮好后盛在碗里，简直是视觉和味觉的双重享受！你们看，这样简单的“鱼煮豆腐加香菜”是不是特别诱人？

小贴士：让鱼汤更美味

为了让这道鱼汤更加美味，下面内容小贴士要记好：

1. 煎鱼的时候加点油，可以更好地去腥味，煮出来的汤也会更浓。

2. 煮汤要用热水，先调高火煮开，才能保证汤色奶白浓郁。

3. 鱼汤中有的黄色汤色是正常的，不用担心。

这道“鱼煮豆腐加香菜”的行为简单易学，家人肯定会爱上这种味道。快动手试试吧，和家人一起享受这份美味的温馨吧！