怎样烧豆腐：简单易学的家常美味

怎样烧豆腐：简单易学的家常美味

食材准备：新鲜美味的关键

大家好，今天我们来聊聊怎样烧豆腐，这可是我们家庭餐桌上常见但又美味的佳肴！开门见山说，我们需要准备一些基本食材：

– 新鲜老豆腐1块

– 青椒2个，红椒1个

– 大葱、大蒜和生姜

– 猪瘦肉，调料包括鸡粉、花椒粉、白糖、胡椒粉、姜汁、料酒、豆瓣酱、蚝油和食盐

这么多食材是不是听起来有点复杂？别担心，其实简单得很，慢慢来就好。

豆腐处理：让豆腐更美味

第一步，我们要处理豆腐。将豆腐放入冰箱冷藏一个小时，冷藏后取出用清水冲洗，之后切成适合的块。这种方式可以让豆腐更结实，煮的时候不容易碎。接下来，青椒和红椒也要切好，注意青椒要去掉籽哦，颜色好看又好吃！

处理好这些后，我们还有一个小秘诀就是把猪肉用调料腌制一会儿，这样能让肉更入味。你会发现这样的小细节真的能提升整个菜肴的风味。

炸豆腐：外脆内嫩的关键步骤

现在开始炒菜了！锅里放油，油热后就可以放入豆腐块。这一步很重要，要用筷子轻轻翻动豆腐，让它的水分煮干，炸至表面金黄。你们有没有遇到过豆腐炸成了一坨？诀窍就在于控制油温，确保油足够热，这样豆腐才能外脆内嫩。

炸好之后，捞出控油，放在一旁备用。接下来，我们把先前腌制好的肉片下锅炒至变色，再将其捞出备用。

中火炒制：调味和入味的完美时机

接下来是最有趣的部分了！锅里再加点油，加入葱、姜、蒜炒出香味，接着放入豆瓣酱和蚝油，这是提升这道菜风味的关键调料哦！别忘了根据个人偏好可以适量添加番茄酱，增加些酸甜口感。

之后加入适量清水，再将炸好的豆腐块倒入锅中。这时，不妨晃动锅体，让豆腐充分吸收调料的味道。小火慢炖5分钟，汤汁收浓时可以加点水淀粉，让味道更加浓郁。

完成盛盘：家庭聚餐的最佳选择

最终一步，加入青红椒翻炒几下，色香味俱全的烧豆腐就完成了！赶快盛出装盘，准备好筷子，大家一起享用吧！这种香气扑鼻的烧豆腐，完全是家庭聚餐的最佳选择。

用大白话说，烧豆腐的步骤其实没有想象中那么复杂，只要在处理和调味上多些用心，相信你也能做出味道鲜美的烧豆腐。大家喜欢这样的行为吗？动手试试吧！