炸龙利鱼是一道非常受欢迎的家常美食，外焦里嫩，鲜香四溢。尤其适合在过年时节，来一盘炸龙利鱼，不仅能增添节日气氛，更是下酒的绝佳搭配。想知道炸龙利鱼的行为吗？接下来就为你详细介绍一下。

准备材料：一切从头说起

开门见山说，咱们需要准备一些简单的食材和调料。具体材料有：大龙利鱼、葱、姜、料酒、花椒粒、盐、小酥肉专用粉和红花籽油。大家是不是觉得这些材料听起来都很常见？对，正由于材料简单，因此大家都能轻松做出这道美食。

清理鱼身：洗洗更健壮

锅里没有鱼怎么行呢？开门见山说，我们要把龙利鱼的鳞片去掉，鱼头也要去掉，鱼肚子里脏物品一定要彻底清洗干净。切成两半之后，放到一个干净的盆子里备用。这样处理完，鱼肉的口感才会更加鲜美哦。顺便问一句，你有没有试过清理鱼的经过？实际上，清理鱼可是一门技术活呢！

腌制入味：调料不能少

接下来，把准备好的葱切成段，姜切成片，放入处理好的鱼肚里，再加一些花椒粒、料酒和盐，腌制半个小时。这一步是为了让鱼肉更加入味，大家一定要耐心哦。这样腌制后的鱼，吃起来味道更香，口感更佳。

裹上粉：酥脆的秘密

这时我们来聊聊裹粉的步骤。为了让炸出来的鱼更加酥脆，咱们需要用小酥肉专用粉来裹鱼。这种粉会让鱼肉在炸的经过中形成一层金黄酥脆的外皮。将腌制好的鱼里的姜葱挑出，接着把鱼块均匀裹上粉，确保每块鱼都能吸收到味道。

炸制经过：火候掌握好

最终是最关键的炸制经过。锅里放入适量的红花籽油，待油温升至七成热时，放入裹好粉的鱼块。别急着翻面，炸至一面金黄后再反面，确保每一面都完美炸至金黄色。捞出后，放在吸油纸上控油，摆盘就可以了。

划重点：舌尖上的享受

炸龙利鱼的行为其实并不复杂，只要按照以上步骤来，相信你也能做出外焦里嫩、香脆可口的炸龙利鱼。这道菜不仅适合过年，也可以在任何聚会或家庭聚餐中成为明星菜品。你准备好尝试这个简单又美味的行为了吗？快来试试吧！