川辣烤全鱼完全是一道让人无法抗拒的美味，它的麻辣鲜香总是勾引着每个吃货的味蕾！想象一下，经过精心准备的烤鱼，配上米饭，真是太快乐了！今天就跟大家分享川辣烤全鱼的行为步骤，让你在家也能轻松打造这道四川经典美食。

准备材料，轻松上手

开头来说我们来看看需要准备哪些材料。你需要一条鲜活的鱼（钳鱼或者其他你喜欢的鱼都可以）、一些葱姜蒜、啤酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、菜籽油、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱，当然还有你爱吃的配菜，比如洋葱、芹菜和香菜等。准备好这些，咱们就可以开始动手啦！

鱼的处理，腌制入味

处理鱼是接下来的关键步骤。用刀在鱼身上从背部切开，但要注意鱼肚子不要切开哦！这样做不仅能让鱼肉更加平整，还能更好地入味。接着，在切好的鱼身上涂抹上盐、花椒粉、葱姜和少许啤酒，轻轻按摩鱼身，腌制半小时。这个步骤可别省略，腌制得好，鱼才够味！

上色烤制，香气四溢

腌制好后，我们要将葱姜放在鱼底下，鱼身刷上一层菜籽油，再撒上适量的孜然粉和辣椒粉。烤箱预热至200度，上下火烤20分钟。如果你没有烤箱，完全可以选择油炸，直到鱼两面金黄。烤鱼的经过中，厨房里一定会充满诱人的香气，让人忍不住想要早点品尝！

准备配菜，提升口感

在烤鱼的时候，快来准备一下配菜吧！将你喜欢的蔬菜切成条状或片状，另起锅烧水，加入一些油和盐，将配菜煮熟。煮好后，将它们铺在盘底，再把烤好的鱼放在上面。这样，既颜值高又味道好，完全让你食欲大开！

制作调料，淋上香汁

最终一步是制作调料的精华。老板，准备好锅，再放入一些油，加入姜蒜炒香后，加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒香。随后倒入腌鱼剩下的啤酒，稍微熬煮两分钟，再加入盐、生抽和鸡精调味。将熬好的香汁直接淋在鱼上，最终撒上孜然粉和白芝麻，香味四溢，简直让人无法抵挡！

享受美味，共享高兴

这样一道色香味俱全的川辣烤全鱼就完成了！不妨边吃边追剧，享受这段美好的时光。做菜其实并没有想象中那么难，只要掌握了技巧，每道菜都能做得美味可口。如果你喜欢这个食谱，记得收藏哦！欢迎在评论区分享你的行为和建议，让我们一起把川辣烤全鱼的美味传播出去！