多宝鱼的红烧行为，简单又美味的家常菜

如果你也喜欢吃鱼，特别是多宝鱼，那今天的分享可不能错过哦！接下来我将和大家分享多宝鱼的红烧行为，这道菜不仅味道鲜美，而且相对简单，非常适合家庭聚餐或者日常晚餐。我们一起来看看吧！

材料准备，简单易得

开门见山说，做红烧多宝鱼所需的材料并不复杂。你需要准备一条新鲜的多宝鱼，红线椒、大蒜和大葱。这些材料在市场上很容易找到，而且价格适中。我上周去买的时候，一斤多宝鱼大约29元，不知道你那边的价格怎样？其他的调料如生抽、蚝油、盐和料酒家里应该都有准备吧？

鱼的处理，关键步骤

在开始烹饪之前，我们需要对多宝鱼进行一些处理。开头来说要去掉鱼的鳃和内脏，接着用清水彻底冲洗干净。是不是有点麻烦？其实处理完之后，你会发现鱼肉更加新鲜。在鱼的表面划上十字花刀，这样能更好地入味，而且也能让它更容易熟透哦！

烹饪经过，火候掌握

接下来进入烹饪环节，先在锅里倒入适量的油，等油热了之后，将多宝鱼放进去煎制。你可以选择两面都煎，不过我个人觉得只煎一面也是可以的。煎好之后，加入少许料酒去腥味，随后撒上葱圈、姜丝和蒜片，确保每一块鱼肉都能吸收到香料的味道。

接着，我们加入生抽、蚝油和盐调味，再倒入一小碗的清水。这里的水量可以根据自己的口味调整，大火烧开后转小火炖特别钟，这样让鱼充分入味，味道会更好。你会发现锅里的汤汁慢慢减少，这时候就可以加入切好的红线椒圈了。

收汁技巧，浓郁口感

最终一步，记得转大火收汁哦！这个经过中可以一边煮制，一边用汤汁淋在鱼身上，让鱼肉更加入味。等汤汁浓稠到你喜欢的程度后，就可以盛出装盘，撒上香菜段作为点缀。而且，一道色香味俱全的红烧多宝鱼就完成了，是不是很简单呢？

小贴士，鲜鱼的选择

最终，给大家一个小建议：能买到鲜活的多宝鱼，那完全是最好的选择。如果没有，可以选择冰鲜的多宝鱼，不过一定要仔细观察鱼鳃，若是鲜红且没有异味，那鱼就很新鲜哦！这样做出来的红烧多宝鱼，不仅口感绝佳，还是一道下饭的好选择！

希望大家能喜欢这个多宝鱼的红烧行为，快去试试吧！你会发现，这是一道简单却令人垂涎欲滴的家常菜。你尝试过这种行为吗？效果怎样？欢迎分享你的经验！