蒸鲈鱼鱼的行为，真的是一道让人垂涎欲滴的美食。鲈鱼作为淡水鱼中的佼佼者，不仅味道鲜美，还有超高的营养价格。想不想知道怎么才能把这道广东传统名菜轻松做出来呢？接下来就跟我一起看看吧！

一、准备新鲜食材

开门见山说，让我们来准备需要的食材。你需要一条新鲜的鲈鱼，辅料方面则需要大葱、姜、小葱以及青红椒。而调料方面，准备好食盐、胡椒粉、料酒和豉油就可以了。是不是感觉这道菜的材料并不复杂呢？选用新鲜的鲈鱼，能更好地保证鱼肉的鲜嫩，大家一定要注意哦！

二、清理鱼身，扶正风采

接下来，我们要对鲈鱼进行处理。你可以先刮鳞、去鳃，接着用筷子从鱼嘴轻轻搅动内脏，拉出内脏。这一步稍微麻烦一些，但只要小心点，一般都能处理得很好。如果觉得太麻烦，直接让摊主帮你处理也可以。处理好的鱼，确保鱼身的完整，不然蒸出来的效果会打折扣哦！

三、腌制入味，鲜香扑鼻

鱼处理完之后，我们就可以开始腌制。在鱼身上撒上适量的食盐和胡椒粉，再加入一点料酒，轻轻按摩，使其更好入味。接着，把小葱和姜片放进鱼肚内，腌制大概10分钟。这时候你可以闻到一阵香气，是不是开始期待了呢？

四、蒸制经过，锁住鲜嫩

到蒸制阶段了！锅中烧水，水开后把鱼放在蒸架上，记得把多余的调料倒掉。为了避免鱼变形，可以用大葱支撑鱼身。小火蒸8分钟，蒸的时刻不可过长，这样鱼肉才不会老。想知道蒸鱼的时候能不能放点其他的配菜呢？其实可以呀，根据自己的口味适量添加即可。

五、调味完成，尽情享用

蒸好之后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁，再倒上蒸鱼豉油，最终撒上葱丝和青红椒丝。接着在锅中热油，油温达到7成热时，迅速均匀地浇在鱼身上。这一步你完全不容错过，热油的香气会让整道菜更加诱人！好啦，鲜美的清蒸鲈鱼就完成了，吃上一口，肉质鲜嫩、鲜香四溢，真让人享受！

小编归纳一下

怎么样，蒸鲈鱼鱼的行为看起来并不难吧？只要掌握好火候和调味，相信你也能做出一桌美味。下次聚会或者招待朋友时，不妨试试这道菜，一定会给大家留下深刻的印象。关注我，未来还有更多简单好学的菜肴等着你哦！