在我们的生活中，鱼酱这道调味品常常被忽视，其实它不仅美味，还能提升很多菜肴的口感。今天，就让我来分享一下“做鱼酱的行为”，让大家在家也能轻松制作出美味的鱼酱。

准备材料：简单又方便

想要做出美味的鱼酱，开头来说我们需要准备好一些材料。你可能会问，这些材料难找吗？其实不然。我们只需要一些常见的食材：

– 野生杂鱼（当然，普通的鱼也可以哦）

– 东北大酱

– 食盐

– 料酒

– 味精

– 冰糖

– 葱姜蒜

– 十三香（可选）

看，这些材料是不是很简单？大家可以根据自己的口味适当调整，接下来就来看看具体的行为吧！

鱼酱制作：一步一步来

1. 处理鱼

开门见山说，我们要将野生小鱼处理好。记得去掉内脏，把鱼清洗干净。如果你觉得处理鱼内脏麻烦，偶尔留着也是可以的，不会影响味道的哦！

2. 准备葱姜蒜

接下来，将葱姜蒜切成末。这里有人可能会问，为什么要加入这些调料？由于它们能为鱼酱增添香气，使成品更加美味。

3. 炒制基础材料

接着，锅里倒入适量的食用油，别怕放多一点哦，油多了鱼酱的味道会更香。等油热了后，把切好的葱姜蒜末放进去爆炒，炒出香味后，再加入东北大酱翻炒。

4. 煮制鱼酱

接下来，加入适量的开水，煮沸后再加入冰糖、盐、味精和胡椒粉。这里的盐要少一点，毕竟大酱本身就咸。等锅里的汤底开锅后，放入处理好的小鱼，大火煮沸转小火，让它们慢慢入味，熬制大约20分钟。

5. 收汁完成

最终，等到鱼酱煮得差不多，转大火收干汤汁，就完成啦！是不是很简单呢？自制的鱼酱可以用来配饭、粥，甚至直接抹在馒头上，增加风味。

小贴士：进步成功率的秘诀

在制作鱼酱的经过中，有些小细节要注意哦！开门见山说，选用东北大酱是关键，味道更对。还有，对于懒癌患者来说，内脏可以保留，但为了口感更好，建议还是处理掉。顺带提一嘴，我的每道菜都有小妙招，可以去搜索“豆果”查看更多菜谱。

在这个快节奏的生活中，自制鱼酱不仅省钱，还能享受手作的乐趣。希望大家试试这个“做鱼酱的行为”，分享给家人和朋友，让美味在家中传递开来！如果你喜欢这个食谱，不妨收藏一下，也欢迎在下方留言，和我分享你的行为和体验哦！