胖头鱼，也就是我们常说的鳙鱼，肉质鲜嫩，非常适合家常制作。餐桌上的胖头鱼总是能带来不一样的惊喜，尤其是当我们使用不同的烹饪技巧，每种行为都有其独特的风味。那么，10斤胖头鱼究竟可以做成哪些美味的菜肴呢？下面就来看看吧！

一、经典鱼头炖豆腐

你想要一款营养与美味兼具的汤品吗？鱼头炖豆腐完全是个不错的选择！开门见山说，将胖头鱼的鱼头处理干净，接着切开。接着，准备一些香葱、生姜和大蒜切片，将豆腐切成长条放好备用。锅里放油，稍微炸香鱼头后，加入葱、姜和蒜片爆香，再倒入适量的料酒和酱油，加入开水。鱼头慢慢炎炖，豆腐也在汤中吸收了鲜香，味道可谓美好。

二、红烧胖头鱼

想要简单又美味的行为？那就试试红烧胖头鱼！开门见山说，将胖头鱼清理干净，撒上一些盐腌制，加入一点黄酒去腥。切好葱姜蒜后，鱼放入锅中煎至两面焦黄。这时香味已经扑鼻而来，可以加入黄酒、酱油和冰糖，小火慢慢收汁，最终汤汁浓郁、鱼肉入味，令人垂涎欲滴。

三、水煮胖头鱼

怎样在家制作麻辣口感的水煮鱼呢？开头来说在鱼摊处将胖头鱼处理成鱼片，回家后多洗几遍。接着用料酒、嫩肉粉、蛋清和盐将鱼片腌制入味。煮之前先熬鱼头汤，再将炒过的蔬菜铺底，接着放入鱼片，煮熟后加上香料油，扑在鱼上，简单又香辣，完全让你一试成主顾！

四、剁椒鱼头

剁椒配鱼头，别有一番风味！开头来说将鱼头洗净，从中间剖开，抹上调料腌制。这一步特别重要，调料能让你的鱼头更加鲜香。蒸至熟透后，再将腌制好的剁椒铺在鱼头上，接着再用热油浇在上面，炒香的花椒和剁椒在鱼头上翻滚，香辣味道满溢，完全让人无法抗拒！

五、毛豆烧鱼

是否想尝试清新又入味的行为？那就来试试毛豆烧鱼！将鱼肉和毛豆混合、加上姜蒜小米椒翻炒，再加水焖煮，汤汁鲜香四溢。这种将毛豆与鱼结合的吃法，让每一口都充满惊喜。

说到底，胖头鱼的行为实在是数不胜数，而以上几种方式只是其中的多少代表。无论是炖、煮、烧，还是蒸，每种方式都能将胖头鱼鲜美的味道发挥到极点，让你的餐桌增添色彩。那么，你最喜欢哪种行为呢？快来试试吧！