家常红烧糖醋鱼是一道色香味俱全的经典佳肴，行为简单，即使是烹饪新手也能轻松上手。今天就来和大家分享这道美味的家常红烧糖醋鱼的行为，快来试试吧！

材料准备，简单又齐全

在制作家常红烧糖醋鱼之前，我们需要准备好所需的材料。一般来说，最主要的食材是新鲜的鱼，比如鲈鱼或草鱼。除此之外，还需要香醋、红烧酱油、料酒、葱姜、大蒜、红椒、盐和糖等调料。这些材料是不是听起来很熟悉呢？准备好后，我们就可以开始动手了。

鱼的处理，味道更鲜美

开门见山说，把鱼清洗干净，鱼身上可以划几刀，这样更容易入味。接着，将鱼放在碗中，加入料酒和香醋，搅拌均匀，腌制大约十五分钟，这样能去腥增香。腌制时，记得把葱姜片和红椒丝塞进鱼肚里，让鱼更加入味。这样处理好鱼后，是不是感觉这个步骤很简单？接下来就要开始烹饪了！

烹饪步骤，炒出新鲜滋味

在锅中倒入适量油，油热后将腌制好的鱼轻轻放入，中火煎至两面金黄。这一步是关键哦，煎好的鱼会更香，吃起来特别迷人。当鱼煎到金黄色时，加入适量的水，让它煮开。接着，加入一勺甜面酱，这样会让鱼的味道更丰富。再加上适量的盐，盖上锅盖转小火炖煮十八分钟。你一定在想，为什么要炖这么久呢？其实，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，特别好吃！

收汁装盘，完美呈现

最终，等鱼炖好后，开盖看看，汤汁似乎还剩一些，这时候可以选择大火收汁，留一点汤汁才更美味哦！将鱼盛出装盘，上面撒上一些葱花、红椒段和熟芝麻，颜色丰富，视觉效果立刻提升！你是不是觉得这道家常红烧糖醋鱼看起来特别诱人呢？

小贴士，注意饮食禁忌

制作家常红烧糖醋鱼的时候，还有几点小贴士要提醒大家哦。如果你是孕妈妈，可以适量食用鲈鱼，它有健脾益肾的影响，但有皮肤病等等情况的人需谨慎，同时也要避免与牛羊油等食物一起食用。记得根据鱼的大致调整炖煮时刻，这样才能保证鱼肉的鲜嫩。

怎么样？经过上面的分析步骤，一道美味的家常红烧糖醋鱼就完成啦！希望大家能够动手试试，分享给家人和朋友，你一定会受到大家的赞赏！如果你喜欢这个食谱，记得收藏和关注哦！