豆腐跟鱼的行为：简单美味，家常必备

豆腐跟鱼的行为一直是家庭餐桌上的热门选择，今天就来分享一款经典的“豆腐烧鱼”，将鲜美的鲫鱼和嫩滑的豆腐巧妙结合，做起来简单又美味。你准备好了吗？接下来就跟着我的步骤一起动手吧！

一、食材准备：简单易得

开门见山说，我们来准备食材。制作豆腐烧鱼所需的食材并不复杂，大家可以在超市或市场轻松买到。你需要：

– 鲫鱼：1条

– 豆腐块：1块

– 葱、姜、蒜：适量

– 食用油、盐、料酒：适量

– 郫县豆瓣酱、生抽、白糖：适量

– 水淀粉：适量

是不是感觉很容易就可以买到呢？接下来我们就开始处理鱼和豆腐了！

二、处理鲫鱼：腌制更入味

处理鲫鱼是关键的一步，开头来说要将鱼洗净，接着在表面划几刀，以便更好入味。接着，抹上一层盐，淋上2勺料酒，放上姜丝，腌制大约20分钟。你可能会想，这样腌制真的有必要吗？当然必要，腌制的经过能够让鲫鱼的肉质更加鲜嫩，味道更丰富哦。

三、煎鱼与炒料：调料完美融合

腌制好鱼后，可以开始煎鱼了。锅里加入一些油，加热后放入腌好的鲫鱼，小火慢煎，至两面焦黄后盛出备用。接着换一锅，继续热油，放入葱姜蒜炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，将煎好的鱼放入，随之加入豆腐块和开水，水量快没过鱼。

这样做的目的是让鱼和豆腐充分吸收调味料的味道。如果你在想，加不加生抽呢？加上去，风味会更棒哦！最终，记得盖上锅盖，大火煮10分钟。

四、收汁与出锅：提升风味

当时刻快到时，最好适时翻一面，确保鱼均匀受热。待汤汁剩下一小半时，加入1勺盐、半勺白糖，再用水淀粉收汁，让汤汁更加浓稠。最终，点缀上葱花，这道香喷喷的豆腐烧鱼就做好了。是不是觉得很简单？赶快尝试一下吧！

五、享用美食：色香味俱全

这道豆腐烧鱼，不仅色泽诱人，味道也异常鲜美。配上米饭，简直是人间美味！而且汤汁浓厚，非常适合拌饭，让人一口接一口停不下来。你可以试试，邀请家人一同享用，定能收获满满的赞美声。

说到底，豆腐跟鱼的行为，简单易学、营养丰富，完全是家常菜中的佼佼者。快来试试这道菜，让它成为你家庭餐桌上的新宠吧！希望大家喜欢，如果觉得不错，不妨分享给身边的朋友哦！