泡菜鱼的行为和步骤，简单易学超美味！

泡菜鱼是近几年风靡的一道美食，其独特的酸辣口味让人垂涎欲滴，很多家庭也开始尝试自己制作泡菜鱼。不过，自己在家做泡菜鱼，有没有觉得总差点火候或者味道？今天就来和大家分享一下泡菜鱼的行为和步骤，让我们一起轻松搞定这道美味！

准备食材，简单易得

在开始之前，准备职业是很重要的。做泡菜鱼我们需要的食材有：新鲜的草鱼一条（当然你也可以选择其他鱼），泡菜约半颗，姜蒜适量，辣椒几只，葱两根，盐、酱油等调料。如果你在超市买不到泡菜，自己腌制一些也是不错的选择喔！你们都准备好了吗？

食材清单

– 草鱼1条

– 泡菜半颗

– 姜1块

– 大蒜1头

– 青葱2根

– 干辣椒适量

– 盐、食用油、生抽、胡椒粉等调料

制作步骤，轻松上手

第一步，处理鱼。把草鱼交给商家处理好，以免鱼腥味太重。回来后，将鱼肉切成薄片，放在清水中稍微清洗一下，这样能去掉一部分腥味，口感会更好。

第二步，准备配料。将泡菜切成小块，姜蒜切末，葱切段。干辣椒用温水泡软也可以根据个人口味决定是否剪碎。现在食材都有了，接下来就开始制作啦！

翻炒和炖煮，味道更浓

第三步，炒制。热锅凉油，先放入姜蒜末爆炒，接着就可以放入泡菜了。泡菜的酸味香味炒出来后，突然加入一点水，再放入之前准备好的鱼头和鱼骨。这里注意，先调入盐和生抽等调味品，让鱼骨吸收底味。

第四步，煮制。用中小火静煮特别钟，汤汁会浓缩出丰富的味道。煮好后，可以把多余的鱼骨捞出，留下一锅浓郁的汤。

入味及出锅，完美享用

最终一步，放入鱼片。把鱼片片放入汤中，用汤的余温把鱼片煮熟，鱼肉一定要保持嫩滑，千万别煮过头了！出锅装盘后，我们可以再撒上一些香葱、蒜末和辣椒，适量倒入热油，瞬间香味扑鼻而来。

这样一道简单又美味的泡菜鱼就做好了，是不是很有成就感？在家做泡菜鱼，不仅吃得健壮，也能随意调整口味，你们试过了吗？

拓展资料感想，期待反馈

怎么样？经过上面的分析的步骤分享，相信大家对“泡菜鱼的行为和步骤”有了更清晰的了解了吧！只要掌握了技巧，在家就能做出和外面一样好吃的泡菜鱼。如果你按照这个行为尝试了，欢迎在评论区分享你的心得，或者有什么难题也可以问我哦！别忘了关注我们，下一期我们再见！