油炸爆鱼的家常行为，简单又美味！

一、油炸爆鱼的诱人魅力

提到油炸爆鱼，你是不是也和我一样想到那香脆可口的样子？我曾经在上海一家小餐馆里品尝过，这道菜的味道至今让我难以忘怀。大家都知道，家常菜的魅力在于简单易学，同时又能让人回味无穷。而今天，我就来和大家分享油炸爆鱼的家常行为，让你在家也能轻松搞定这道美味。

二、准备好材料，开始动手

开门见山说，我们得准备好材料。你需要一条大青鱼（大约4斤）、葱4根、姜4片、一些调料等。别担心，做这道菜的材料其实都很常见。对了，你有没有想过，鱼的腥味是怎么处理的？其实只要用对腌制的技巧，就能让鱼肉更加鲜美，完全不再有腥味哦！下面内容是我准备的腌制和调料材料：

– 腌制材料：青鱼、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒等。

– 调料：冰糖、花雕酒、蚝油、生抽、老抽、香醋、老陈醋和白糖等。

三、详细制作步骤，一步一步来

1. 腌制鱼块

将青鱼切成1.5到2厘米的块，洗净后浸泡在温水中和葱姜花椒的汁液里腌制半天，这样鱼肉才能吸收香味。你知道吗？腌制的时候记得加点盐哦，味道会更好。

2. 炒糖色，准备调料

接下来是炒糖色，简单来说，就是将冰糖慢慢加热，直到融化变成深褐色。接着，加入水，放入香料，煮个10分钟。对了，草果要拍碎哦！接着加入生抽、老抽、蚝油等，再煮15分钟，味道就丰富多了。

3. 炸鱼的技巧

现在来炸鱼。这一步可能需要点耐心，你会先将腌好的鱼块擦干，油温升到七八成热时，放入鱼块。开始时不要翻动哦，等到鱼块炸定型，再翻面，直到外皮金黄酥脆。这里的技巧是，第一遍炸好后复炸，时刻一定要快，大约1分钟左右。

4. 浸泡入味

鱼刚炸好的时候，趁热放进汤汁里泡着，会发出呲啦的声音，让人有食欲。浸泡一夜后，鱼的味道会更加浓郁。

四、分享美味，一起来享受

等到第二天，你就可以享用这道香脆的油炸爆鱼了。想象一下，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，酸甜的味道让人唇齿留香。这道菜不止适合当主菜，就算是当零食吃也超赞呢！你有没有想到还可以搭配什么调料呢？

小编觉得

以上就是我分享的油炸爆鱼的家常行为，希望你们能在家试试！如果你有其他的行为或者小窍门，欢迎在下方留言分享哦！也别忘了收藏这篇文章，随时拿出来参考哦！美食就在身边，快来一起做吧！