在炎热的夏季，凉菜是一道必不可少的美食，尤其是鱼的凉菜，清爽可口，营养丰富。今天，我就为大家带来各种鱼的凉菜行为大全，让你在家也能轻松制作出美味的凉菜，快来一起看看吧！

1. 糖醋鱼脯——酸甜可口

糖醋鱼脯是经典的凉菜其中一个，制作简单又美味。开门见山说，准备好黑鱼、甜酱瓜末、葱花等材料。将黑鱼处理干净，切块并炸至金黄酥脆。接下来，锅中留底油，放入葱花煸香，再加入酱油、白砂糖、醋等调料，最终将炸好的鱼块放入，大火收汁，撒上酱瓜末和香油即可。你是不是特别期待这道酸甜的味道呢？

2. 小椒鲫鱼——香辣过瘾

如果你喜欢辣味，那么小椒鲫鱼完全不能错过！开门见山说，处理好的鲫鱼在身上剁上十字刀，使其更入味。蒸熟后，调味汁中加入香菜末、姜蒜米、泡豇豆末等调料，搅拌均匀后淋在鱼上。这道菜不仅外观诱人，味道也是特别开胃，亲友聚餐时可以试试看哦！

3. 香拌鱼片——健壮又清淡

想吃清淡又营养的凉菜吗？香拌鱼片可谓是绝佳选择。用草鱼切片，焯水至熟，接着放凉装盘。胡萝卜丝、香菜段点缀上去，再加入料酒、花椒油等调味料拌匀，清新的口感让你不自觉地想多吃几口。这样的鱼片是不是很容易就能做出来呢？

4. 辣拌小干鱼——简单又开胃

辣拌小干鱼是一道非常适合下酒的小菜。小干鱼用清水泡开后，与尖椒丝混合，再调入盐、香醋和熟辣椒碎，拌匀即可。咸香辣味的组合，完全能让你忍不住多来一碗米饭！

5. 冷拌鱼丝——家庭聚餐的首选

最终推荐给大家的是冷拌鱼丝，特别适合家庭聚餐。将青鱼肉、韭黄等材料准备好，鱼肉挂上淀粉后油炸至金黄。最终，加入香葱、姜蒜炒香后，拌匀，放置冷却。这道菜色香味俱全，色泽诱人，适合各种场合，满足你对凉菜的所有期待。

拓展资料

以上就是关于“鱼的凉菜行为大全”的分享。做凉菜不仅能增加夏季的清爽感，还能让我们享受到健壮和美味。不妨试试这些简单易学的行为，给自己和家人带来个美好的夏日体验。你最想尝试哪一道呢？快动手做起来吧！