想要享受正宗的四川太安鱼吗？这道菜不仅色香味俱全，而且行为简单，让你在家也能轻松重现那种麻辣鲜香的味道。下面就来分享一下太安鱼的正宗行为，赶紧来学吧！

材料准备

开门见山说，我们要有一份完整的材料清单，准备好这些食材才能做出美味的太安鱼哦！需要的食材如下：

– 多宝鱼 一条

– 洋葱 半个

– 大蒜、姜 少许

– 小葱、香草 少许

– 鸡蛋 1个

– 生抽、老抽 2勺

– 蚝油 1勺

– 红薯淀粉 3-4勺

– 糖、盐、胡椒粉 适量

准备好这些材料后，我们就可以开始啦！

腌制鱼块

接下来，我们需要把多宝鱼处理好哦。开门见山说，将鱼改刀成块状，洗净血水后放入碗中。接着，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，以及少许的盐和糖，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。这一步是为了让鱼肉更加入味，朋友们有没有发现，腌制是让食材吸收香料的关键步骤呢？

虾皮与面糊

在鱼腌制的时候，我们可以准备一下混合面糊。取一个小碗，放入红薯淀粉，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。接着将这混合好的面糊涂抹在腌制好的鱼块上，确保每块鱼都裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的鱼才会外酥里嫩，大家说对不对？

炸鱼至金黄

接下来，我们就要开始炸鱼了！在锅中倒入油，油温升至七成热时，把鱼块小心放入锅中。炸至金黄后捞起，放在吸油纸上沥干油分。嘿，炸鱼的香味已经飘散出来了，你的肚子是不是已经开始咕咕叫了？

炖制入味

最终一步，将锅中留点底油，放入干辣椒、姜蒜爆香，再加洋葱。此时加入豆瓣酱、花椒等调料，翻炒出香味。接着，再加入适量的水，水开后将之前炸好的鱼块放入锅中，煮2-3分钟，最终加上大蒜苗和少许香醋，增添风味。出锅前再撒上一些香菜，完美的太安鱼就大功告成了！

小贴士与营养价格

看到这里，大家是不是已经有点想尝试做太安鱼了？其实，这道菜虽然看似复杂，但掌握了这几步，就能轻松上手。而且多宝鱼富含丰富的营养素，不仅对孕妇有益，还有助于保护心血管，真是一道美味又健壮的选择呢！

用大白话说，正宗的太安鱼以麻辣鲜香为特点，经过简单的几步操作就可以在家轻松完成。希望大家在烹饪的时候能享受到制作的乐趣和美味的味道！如果你还想了解更多美食行为，记得关注哦！