大家好！今天我要和大家分享的是一款特别受欢迎的家常菜——煎大黄花鱼的家常行为。这道菜不仅简单易上手，而且味道鲜美，完全适合家中的每一位美食爱慕者。让我们一起来看看怎么做这道美味的大黄花鱼吧！准备好了吗？开始吧！

材料准备，简单又齐全

开门见山说，咱们来看看需要准备哪些食材。你只需要一条新鲜的黄花鱼、葱姜蒜、食用油、生抽、料酒、盐以及一些调料，比如花椒粉和八角粉等。大家觉得准备这些材料会不会太麻烦呢？其实一点都不复杂！主要就是去市场买鱼的时候多花一点时刻挑选一条新鲜的就好。

腌制鱼段，味道更浓郁

接下来，我们开始处理黄花鱼吧。先将黄花鱼洗净，接着切成适当的段，撒上盐，至少腌制半个小时。这个步骤可别省略哦，盐能让鱼肉更入味。那么，为什么要腌制这么久呢？由于这样可以去腥味，同时让鱼肉吸收盐的鲜味，这样煎出来的鱼才会更加美味。

煎鱼时的秘密，色泽诱人

腌制好后，我们开始煎鱼。先将锅加热，放入适量的食用油，待油热后，将鱼段放入锅中。记得翻面煎至两面微微金黄，大约1-2分钟就可以了。大家猜你们会不会担心煎鱼时会粘锅呢？这时候可以用姜块擦一下锅底，这样就不容易粘了哦！煎好后，加入适量的料酒去腥，再加一些醋提香，注重醋的量哦，切勿放太多，不然鱼汤会酸的。

加入调料，浓香四溢

接着，我们把之前准备的葱姜蒜、花椒粉、生抽和糖混合的调料倒入锅中，再加适量的水，水量要稍微超过鱼的高度。盖上锅盖，用大火煮开后转中小火炖煮约30分钟。这里大家可能会问，为什么要炖这么久呢？由于炖煮可以让调料的味道更深入鱼肉，越炖越香。

出锅享用，口感绝佳

最终，当时刻到了，可以尝尝汤汁，如果喜欢浓郁的味道，可以开大火收汁。记住，出锅之前一定要尝试一下，调味是否合适。如果觉得够味了，那就可以盛出享用了！这道煎大黄花鱼，虽然卖相可能没那么精细，但完全让你赞不绝口！

记得在家试试这个简单的煎大黄花鱼家常行为哦！如果你有其他的小技巧或者想法，欢迎在下方留言分享哦。下次再见，祝大家做出美味的家常菜！