准备食材，轻松开做

大家好，今天我们一起来做一道营养丰富又美味的家常菜——黄刺鱼豆腐。这道菜既有鱼的鲜美又融合了豆腐的嫩滑，完全让你的味蕾大开。开门见山说，我们准备好食材：黄刺鱼2条、嫩豆腐150克、生姜1块、料酒1勺、盐适量，还有香菜1棵。这些食材是不是很简单？而且很容易在超市或市场上就能买到哦！

调味入味，煎炸黄刺鱼

接下来，我们的高光时刻来了！第一步，先把黄刺鱼处理好，可以请卖鱼的师傅帮忙杀好，回家后再用清水冲洗干净，这样味道会更干净。接着，把生姜切成薄片，嫩豆腐也切成小块备用。接下来，热锅凉油放入姜片，煸炒出香味，哇，那种香气肯定让你忍不住想尝一口了吧！

现在把黄刺鱼放入锅中来煎，煎到一面焦黄后再把它翻个面，别忘了加入一勺料酒，这样能去腥增香哦。等另一面也煎至焦黄，就可以把鱼移入我们的汤锅里了！

煮制入味，融合豆腐

在汤锅中，倒入热水，水最好要没过鱼哦，这样才能确保鱼肉都能充分入味。稍等片刻，当汤烧开后，记得将火调小，持续煲10分钟，这样鱼肉才能煮得鲜嫩入味。接下来，加入切好的豆腐，继续煲10分钟，豆腐在这时也会吸收到黄刺鱼的鲜美汤汁，简直是相得益彰！

最终调味，点缀香菜

在出锅之前，我们要加适量的盐来调味，亲们，可以根据个人口味适量增减盐量哦！调料都准备齐全了吗？接下来，关火的时候加上一棵香菜，瞬间让整道菜看起来更加诱人。想到这里，是不是口水直流呢？

尝试制作，快来分享你的心得

黄刺鱼豆腐的行为其实超级简单吧？而且这道菜清淡而不失风味，完全是饭桌上的一道亮点。如果你也喜欢这道菜，快动手试试吧！做完之后，不妨在下方留言分享你的制作心得和小妙招，大家一起交流，一起进步！别忘了收藏这个食谱，关注我获取更多美味菜谱哦！