在我们的日常饮食中，汤品的存在不可或缺，尤其是在炎热的夏天，一碗清淡爽口的汤能瞬间激发我们的食欲。今天，我想和大家聊聊“黄骨鱼豆腐汤的行为”，这道汤不仅营养丰富，而且简单易学，特别适合家庭聚餐。准备好了吗？让我们一起来动手吧！

食材准备：营养丰富，简单易得

开门见山说，我们需要准备的食材非常简单：三条黄骨鱼、三块老豆腐、一块姜、两根香菜以及一些调料，如白酒、盐、胡椒粉和花生油。买鱼的时候，建议让摊贩帮你处理干净，这样可以省去不少麻烦。有了这些食材，我们就可以开始做汤了！

第一步：处理黄骨鱼

处理黄骨鱼是这道汤的第一步。开门见山说，将鱼的内脏和腮清理干净，处理好后用水冲洗干净，放在一旁沥干水分。关键是鱼表面有一层粘液，处理时要小心哦！没有经验的小伙伴可以用厨房纸巾轻轻擦干，这样更方便后面的步骤。

第二步：备料阶段

接下来，我们还需要处理豆腐和姜。将老豆腐冲洗干净，切成小块；姜切成细丝，香菜则切成段。是不是非常简单？这时候，如果你觉得这些步骤繁琐的话，完全可以提前准备好，等下煮汤的时候就更顺利。

第三步：煎鱼，去腥提鲜

把鱼处理好后，接下来就是煎鱼了。热锅中倒入少许油，接着将鱼放入，小火慢煎。这一步非常重要，用小火煎可以避免鱼皮破损哦！等一面煎至微黄时，加几滴白酒去腥味，接着翻面继续煎。鱼肉煎的经过中，不要频繁翻动，这样才能保持鱼肉的完整性。

第四步：炖汤，享受美味

煎好鱼后，直接在锅中加入适量开水，接着放入姜丝和豆腐块。调大火，煮开后再煮两分钟。这个时候，汤会开始变得奶白，散发出诱人的香味。煮的时刻不用太长，等汤煮开后，盖上锅盖，转至中火慢炖20分钟。为了照顾家里小朋友或者老人，可以把鱼用煲汤袋装起来，这样汤里就没有鱼刺了，更加安全。

最终一步：调味，出锅

时刻一到，就可以调味了！在汤中加入少许胡椒粉，撒上切好的香菜，快速搅拌均匀后，关闭火源。这道营养丰富的“黄骨鱼豆腐汤”就大功告成了！汤汁奶白浓郁，香味四溢，孩子们一定会爱上它的。

小贴士：让你的汤更美味

小贴士：记得在煮鱼汤之前煎一下鱼，这不仅能去腥，还能让汤汁更加浓郁。而且，蛮有经验的小伙伴甚至可以在煮鱼的时候加入一些其他材料，比如蘑菇或者菜心，这样汤的口感会更加丰富哦！

说到底，制作“黄骨鱼豆腐汤”的经过并不复杂，关键是用心去做，相信你也能做出一锅美味又营养的家庭汤品。快来试试吧，享受家庭聚餐的高兴！