金针菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，还富含营养。而且，这道菜的行为其实很简单，今天就来跟大家分享一下金针菇炒牛肉的行为，让你在家也能轻松享受这道美味！

准备食材

开门见山说，我们来看看做金针菇炒牛肉需要哪些食材。你可以根据自己的口味调整用量哦！下面内容是我的推荐：

– 金针菇：600克

– 牛肉：200-250克（最好选用肥瘦相间的牛肉）

– 鸡蛋：3-4个

– 调味料：柱候酱、海鲜酱、生抽、蚝油、米酒等，可以根据个人口味适量添加

在准备食材时，记得把金针菇洗净沥干，这样炒出来才更好吃。牛肉可以选择解冻，不需要腌制。鸡蛋则提前打散，加一点盐。

炒制经过

接下来，我们就进入了炒制的步骤！这里有多少小妙招，能让你的菜更加美味。

1. 炒鸡蛋：在热锅里倒入一些植物油，快速炒散鸡蛋，炒至金黄色后盛出备用。

2. 炒牛肉：锅里不加油，直接放入牛肉，炒出牛油后加入柱候酱和海鲜酱，调成牛肉比较入味的情形。喜欢咸一点的朋友可以加些生抽、盐和白糖，记得翻炒均匀。

3. 炒金针菇：锅里稍微放点油，加入蒜粒爆香，接着放入金针菇略翻炒，盖上锅盖焖一两分钟，直到金针菇出水。

4. 混合在一起：最终把炒好的牛肉和鸡蛋放进金针菇中，淋入调好的蚝油和鸡粉，轻轻翻炒，直到所有材料都充分混合。

收汁与装盘

在最终的收汁经过中，大家可以根据自己的喜好调整汤汁的浓稠程度。对于喜欢拌饭的小伙伴，汤汁可以不用收得太干。出锅前撒上葱花，增添色彩与香气，立刻让人食欲大开！

小贴士

你知道吗？金针菇不仅口感鲜美，还有很高的营养价格。它富含氨基酸，可以促进智力发育、增强记忆力，非常适合孩子和老年人。而牛肉也有助于补充蛋白质，让这道菜更加完美。

在家做金针菇炒牛肉的时候，可以根据自己的口味适量加入一点蜂蜜，使味道更加丰富，而喜欢日式风味的朋友，可以尝试加入味淋和浓口酱油哦！这样就能变出不一样的风味。

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松在家制作出美味的金针菇炒牛肉了！不妨试试看，相信你会爱上这道简单又营养的家常菜。如果觉得不错，记得分享给你的朋友哦！