菠萝排骨是一道色香味俱全的美食，酸甜可口，特别适合夏天。在这个炎热的季节，你是否也由于食欲不振而感到困扰呢？今天，我们就来聊一聊“菠萝排骨怎么做”，让你在家轻松完成这道美味佳肴。

准备材料，轻松上手

在开始之前，你需要准备一些必备的材料。开门见山说，主料是猪小排500克，菠萝一个（约250克），接着是调味料：白砂糖50克，白醋20克，盐5克，料酒20克，番茄酱35克。顺带提一嘴，姜、蒜、葱以及红椒各适量。有没有觉得材料不复杂？这让你的烹饪更加简单哦！

排骨处理，焖至入味

第一步就是处理排骨。将排骨斩成小块，放入煮沸的热水中焯水3-5分钟，焯水后要冲洗干净，接着沥干。这个步骤可不要省略哦，可以去除多余的血水和杂质，让排骨更加鲜嫩。接下来，将菠萝切块，用盐水浸泡15分钟，去除菠萝的酸涩味。

调制糖醋汁，提升风味

这一步非常关键，我们需要调制一碗美味的糖醋汁。将白砂糖、白醋、盐、料酒和番茄酱混合在一起，搅拌均匀。有没有想过，为什么糖醋汁这么重要？这可是让排骨变得更美味的秘密武器哦！当然，根据个人口味，你可以适量增减糖和醋的用量。

翻炒焖煮，完美融合

接下来，准备一个炒锅，倒入适量的油，先将排骨两面煎至金黄，再加入姜末和蒜蓉，炒出香味。接着，把调好的糖醋汁倒入，翻炒均匀，让排骨完全裹上汁液。随后，加入200毫升清水，盖上盖子，用中小火焖煮。这样做的好处是什么呢？焖煮能让排骨吸收更多的味道，软烂入味，非常美味！

加入菠萝，装盘享用

最终，当汤汁变得浓稠时，我们可以加入葱段和红椒圈，再放入菠萝块，翻炒均匀即可。把炒好的菠萝排骨盛入盘中，视觉与味觉的双重享受就完成啦！这道“菠萝排骨”不仅色泽诱人，而且酸甜的口感一定会让你大快朵颐。

小编归纳一下

怎么样，学会了“菠萝排骨怎么做”了吗？即使在炎热的夏天，这道菜也能轻松勾起你的食欲。快点试试吧，用自己亲手制作的美味来犒劳自己和家人，让每顿饭都充满高兴的味道！如果你对这道菜有任何疑问或想分享自己的行为，欢迎在评论区留言哦！