功夫鱼是一道让人垂涎的美食，其独特的行为和丰富的口感总能引起大众的食欲。那么，功夫鱼的行为究竟是怎样的呢？今天就带大家一起来了解这道菜的制作经过，让你也能轻松在家尝试。

选鱼：挑选新鲜食材

开门见山说，制作功夫鱼的关键在于选鱼。新鲜的鱼是这道菜成功的基础，通常选用白鱼或草鱼等肉质细腻的品种。你可能会问，怎样才能分辨鱼的新鲜度呢？可以看看鱼眼是否清澈，腮部是否鲜红，整体是否有腥味。选择到新鲜的鱼后，接下来就是处理鱼的步骤了。

切割：处理鱼身

处理鱼的时候，可要小心了！开头来说要将鱼鳍和鱼鳞去掉，再沿着鱼背切开，挑出刺来。这个经过虽然有些繁琐，但可以确保食用的安全性，避免吃到鱼骨。如果你不太会处理鱼，可以向身边的朋友请教，或者网上查一些视频教程，实在不行，你也可以请市场上的鱼贩帮忙。处理完鱼以后，就可以进入腌制的环节了。

腌制：为鱼入味

在腌制的经过中，可以用一些盐、料酒和姜片将鱼稍微腌制一会儿。一般来说，腌制半小时至一小时，可以让鱼肉更加入味。你知道嘛，腌制不仅可以去腥，也能使鱼肉更加鲜嫩。这时候，你可以先忙别的事务，或者准备一些配菜，看看电视，不然等待的时刻有点无聊呢。

烹饪：慢火制胜

接下来，就是蒸和烤了。将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，注意时刻，蒸得太久鱼肉容易老。这时家里的香气会引人食欲，想必你已经忍不住了吧？蒸好后，把鱼取出来，稍微晾干，接着放入烤箱中，设定小火慢慢烤。特别要注意火候哦，火太大会让鱼变得干柴，失去鲜嫩的口感。

成品：美味享受

最终，待鱼烤干，金黄色的功夫鱼就完成啦！在盘子中洒上一些葱花和香菜，增添色彩，看着就让人感觉食欲大开。你可以尝试配上米饭或者直接上下饭，吃上一口，鲜香四溢，细腻的鱼肉在口中融化，那种感觉真是令人陶醉。

用大白话说，功夫鱼的行为其实并不复杂，虽然步骤繁多，但每一步都充满了乐趣和期待。只要耐心地跟着步骤来，相信你也能做出美味可口的功夫鱼，与家人朋友一起分享这份美好！快来试试吧！