小昂刺鱼，又名黄辣丁，大家一定听说过吧？它不仅美味可口，而且营养价格非常高，富含优质蛋白质和微量元素，是一种非常适合家庭食用的鱼类。尤其是它的鱼刺少，更是让家有小朋友和老人的家庭尤其钟爱。接下来，我就来给大家分享一下小昂刺鱼的行为，简单易学，保证让你们爱不释口！

一、准备食材，轻松搞定

开门见山说，我们得准备好材料。你只需要：小昂刺鱼8条，酸菜100克，泡椒适量，泡萝卜1个，花椒适量，大蒜适量，姜适量，葱花50克，色拉油250克，猪油50克，盐、鸡精、白糖和醋适量。看到这些材料，是不是觉得不难准备呢？上海市场、农贸市场都能轻松买到哦！

二、腌制和熬汤，步骤简单

在开始烹饪之前，我们需要把鱼进行处理。将鱼在市场杀好后，回家先洗干净。接着用料酒和盐腌制20分钟，这样能去腥味！接下来，就可以准备熬汤的配料，把酸菜、泡椒、泡萝卜、大蒜和花椒清洗干净，老姜切片备用。就这样，我们的准备职业完成啦，接下来就是大显身手的时候了！

三、煎鱼和熬汤，过渡天然

接下来，热锅凉油，油温升到7成时，把腌制好的小昂刺鱼放入锅中，煎个1-2分钟，记得不要翻动太多哦，翻一次即可。煎好后将鱼捞出备用，锅里留油，这是为了后面的熬汤。接下来，将准备好的佐料倒入锅中翻炒，炒出香味后，加水煮沸，小火熬至汤色变白，接着就可以将炒好的鱼放回锅中煮了，别忘了加点醋喔，8分钟就好啦！最终，尝尝汤味，如果需要，可以适量加点盐。一切准备就绪，就等着出锅的时刻了！

四、上桌享用，鲜香四溢

最终，出锅后的小昂刺鱼是不是看起来特别诱人？撒上一点儿葱花，哦，那香味简直让人垂涎欲滴！吃的时候，建议大家慢慢来，虽然鱼刺少，但还是要留意哦。这样做的小昂刺鱼，不仅鲜嫩可口，还能为你和家人提供优质的营养，真是一举多得！

喜欢这道小昂刺鱼的行为吗？快试试吧！如果有什么难题或者想法，欢迎在下方留言分享哦！做菜其实很简单，让我们一起享受美食的高兴吧！