今天我们要聊的是一道非常受欢迎的家常菜——白菜鱼的行为。想必很多人都听说过这道菜吧？鱼肉鲜嫩，汤汁浓香，再加上白菜的清香，简直是一绝！如果你也想在家尝试做这道美味，赶快跟我一起看看详细的制作步骤吧。

准备食材，打好基础

开门见山说，咱们得准备家里需要的食材。主要用到的有草鱼、白菜以及一些辅料和调料。草鱼肉质鲜美，大家可以选择一条宰杀好的草鱼。接着，准备好一些辅料，比如新鲜的白菜、线椒、花椒还有姜片。当然，调味品也是少不了的，食盐、胡椒粉、啤酒和白糖都要准备好哦。

怎么样，光是听名字是不是就觉得非常诱人？当然，干活之前，咱们得做到充分的准备。开门见山说，先将草鱼肉片下来，去掉鱼皮和鱼刺，接着再把鱼骨切成小块。做好这些后，一定要用清水洗净。鱼肉可以切成薄片，腌制的时候大家可以倒入适量的啤酒，这样可以去腥又能增加风味，清洗后再腌制特别钟就完美了。

厨房舞台，火热开锅

接下来，就是大展身手的时候啦！我们先来准备白菜。将白菜叶和白菜帮洗净后，能保持清脆的口感，因此可以先将白菜帮切成条，白菜叶则切成大片备用。接着再准备一些线椒和花椒，增添几分风味。

那么，在锅里呢，我们要先加热植物油，确保油温适中后放入之前准备好的鱼骨，小火慢煎。这里的关键在于，要不停摇晃锅，让鱼骨均匀受热，煎至金黄后放入线椒和花椒，再加入适量的开水煮大约特别钟，这样才能保证汤汁浓郁。

大家有没有觉得，这一经过既简单又有趣？哈哈，让我们继续吧！

料理经过，层次分明

在煮鱼骨的同时，我们可以大火翻炒白菜帮，这样保持了口感的脆嫩，再加入白菜叶一同翻炒。至于调味嘛，少许的食盐就可以了，待白菜微微塌软后，记得多淋几次鱼汤哦，这样白菜会吸满汤汁，非常美味！

随后，咱们把煮好的鱼汤再次倒入锅中，加入一些调味料，等汤煮沸后放入鱼头和鱼尾。记得在鱼汤里放入鱼片的时候要用大火，煮30秒就完成啦！最终再把热油淋到成品上，这才是最绝的地方，香气四溢，色泽诱人。

源自家庭的美味，享受成果

这样，一道色香味俱全的白菜鱼就做好啦！毫无疑问，这道菜的汤汁浓白，鱼片滑嫩，让人食欲大开。想想一家人围坐在餐桌前，品尝这份美味，心里是不是暖暖的？

最终，建议大家在尝试完这道白菜鱼的行为后，可以分享给身边的朋友，让更多人享受到这道美味哦！相信我，这完全是你在家聚餐时的亮点其中一个。准备好材料，动手试试吧！