青菜豆腐羹是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，非常适合忙碌的日常生活中享用。那么，怎样才能轻松制作出这道美味的羹呢？接下来，我将为大家详细介绍制作青菜豆腐羹的步骤，保证简单易学，让你在家也能做出好味道！

准备食材，简单又美味

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的青菜和豆腐。这道青菜豆腐羹的主要食材就是这两者，青菜可以选择菠菜、小白菜或者芥蓝，豆腐则推荐使用软豆腐，口感更加嫩滑。开门见山说，将青菜洗净后切成碎末，豆腐切成小块备用。这样准备好食材，做起羹来就更方便了。

接下来，有没有想过用什么调料来提升羹的风味呢？你可以选择一些简单的调味料，比如食盐、鸡粉和葱花。这样一来，羹的鲜香味就会散发出来，让人食欲大开！是不是很简单？接下来就可以开始烹饪啦。

煮制经过，味道浓郁

现在开始我们的烹饪第一步：焯青菜。将锅中加水，水开后放入准备好的青菜焯水，加入少许植物油和食盐，这样青菜颜色更鲜亮，营养也不会流失。焯水时刻控制在20秒左右，以保持青菜的脆感。焯好的青菜用凉水冲洗一下，防止继续熟透。这个步骤是不是很简单呢？

焯好青菜后，我们就可以开始熬制豆腐羹了。锅中加适量清水，水开后放入豆腐块，轻轻搅拌，接着加入调料，像是食盐和鸡粉，增加羹的风味。接着，可以将焯过水的青菜加入锅中，继续炖煮。熬制的经过中，记得撇去浮沫，这样羹的口感会更加清澈。在这个经过中，羹的香气可真是让人忍不住想立刻品尝呢！

完成盛盘，营养健壮

等到豆腐和青菜在锅中煮至软烂，一道美味的青菜豆腐羹就快要完成啦！这时候，可以根据个人口味，加入少许的芡粉，快速搅匀，这样羹的口感会更加丰满。要注意，芡粉一定要在羹微开的时候加入，避免结团，影响口感。

盛盘后的青菜豆腐羹，不仅色泽诱人，而且营养丰富，简单容易上手，适合全家人享用。想不想试试这道清淡又养生的羹呢？

说到底，青菜豆腐羹一个既简单又健壮的选择，无论是作为主菜还是配菜都非常合适。而且，制作经过中的每一步都充满乐趣，不妨动手试试，希望大家能在厨房中享受到这份轻松与高兴！如果你也有其他的羹类食谱分享，不妨告诉我哦！