什么是柠檬酸汤鱼？

柠檬酸汤鱼，顾名思义，就是用新鲜的鱼和柠檬做出的酸汤鱼。这道菜味道清新，酸辣可口，非常适合夏天食用。很多人都在考虑，怎样才能在家轻松做出这道美味的柠檬酸汤鱼呢？接下来，就让我们一起看看柠檬酸汤鱼的行为吧！

材料准备

要做好一碗美味的柠檬酸汤鱼，材料的准备是很重要的哦！我们需要的主要食材有：鲈鱼一条（大约两斤）、柠檬一颗、以及一些香料，比如小芹菜、葱、姜、蒜和小米椒。顺带提一嘴，泡米线也少不了。营养丰富的百香果也是这道菜的一个亮点，增加了风味。你可以根据个人口味来调整香料的用量，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。

鱼的处理和腌制

第一步，我们需要处理好鱼。你可以在市场上让卖鱼的老板帮忙切片，回家后再用姜、盐、生粉腌制一下，等待入味。这里有个小窍门，如果你对盐的使用不太确定，不妨少放一些，最终在煮汤时再适量添加。对此你有什么看法呢？怎么样让鱼吸收好味道，这个阶段开头来说要耐心哦。

炒香调料和煮汤

接下来，准备好小芹菜和葱切段，姜蒜和小米椒切片。接着热锅，加入一些食用油，炒香调料，这时候的香味可真让人垂涎三尺！炒完后将调料盛出，锅里留一些油来煎鱼头和鱼骨。接着加入适量的水，水开后加入百香果肉、米线和切片的柠檬。这个时候，不妨试一下汤的咸味，看看是否需要调整。你会发现，加入的每种食材都为汤增添了不同的层次感。

最终的烹饪步骤

当汤煮到奶白色的时候，就可以开始烫鱼片了。将刚腌制好的鱼片一片一片放入汤中，熟了后赶紧捞出放在泡好的米线上，同样可以分成两次来烫，防止鱼肉煮得过熟。这样做可以让鱼肉更嫩滑，味道更好。最终，将汤倒入碗中，撒上一些小米椒和芹菜粒作为装饰，再将热油淋在上面，哇，真是一道让人垂涎欲滴的柠檬酸汤鱼就做好了！

小拓展资料

吃货们，你们会发现，柠檬酸汤鱼的行为其实并不复杂，只要把握好每一个步骤，就能在家轻松制作出这一道美味。在家中聚会时，亲友们一定会为这道清新美味的柠檬酸汤鱼点赞的！有兴趣的话，你也快来试试吧！