大家好，今天我们来聊聊一个大家非常喜欢的家常菜——红烧排骨。谁不喜欢那香浓、酥软、色泽诱人的红烧排骨呢？无论是搭配米饭还是单吃，简直不能再美味了！如果你也想知道红烧排骨怎么做好吃又简单，那就跟着我一起学吧！

准备材料，轻松上手

开门见山说，咱们先来准备好红烧排骨所需的材料。你需要：猪肋排两根，大葱四小段（轻轻拍扁），八角一个，花椒和红干椒各一小把，香叶两片，桂皮一片，还有一些常见的调料，比如料酒、食盐和白糖。这样一来，你是否觉得准备材料这一步并不复杂呢？

处理排骨，去腥很重要

接下来，我们开始处理排骨。开门见山说，将洗净的肋排剁成段，放入凉水锅中，加入料酒去腥，水开后煮一分钟，期间记得打去浮沫哦。捞出后用清水冲洗干净，去掉多余的油脂和杂质。看到这里，你是不是觉得这一步其实很简单呢？去腥的步骤可不能省略，这样排骨才更加美味！

炒香调料，放入排骨

现在到了最关键的一步了！在锅中倒入适量的油，放入事先准备好的佐料翻炒，直到它们散发出诱人的香味。接着加入豆瓣酱，再加入一些清水、料酒、食盐、胡椒粉、白糖和一点老抽调色。这里你可以根据个人口味调整调料的用量哦。接着，把排骨放进去，中火慢慢煮，时刻大约30分钟。此时如果你在厨房里是不是闻到了一阵香气呢？

加入配料，丰富口感

在排骨煮的经过中，我们可以准备一些青红椒来丰富色彩和口感。把一个青椒切成三角片，红尖椒切成片。等到排骨煮好后，捞出里面的配料，加入鸡粉、味精、生抽，接着放入刚切好的青椒红椒，最终勾入水淀粉，大火收汁。想想那色泽红润的排骨搭配上蔬菜，难怪大家一见钟情！

装盘享用，小贴士分享

好了，红烧排骨就大功告成了！你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？这道菜不仅色香味俱全，而且行为简单，连厨房小白也能轻松驾驭。特别提醒一下，若不喜欢太油腻的朋友，在煮的经过中可以适量减少油的用量哈。

看完这篇文章，相信你知道红烧排骨怎么做好吃又简单了吧！希望你在家尝试制作这道美食时，能为自己和家人带来更多的美味与高兴。如果你还有其他的家常菜想要了解，不妨关注我哦，一起分享美食的乐趣！