怎么炖排骨汤好喝？教你几招一锅鲜汤

炖排骨汤是一道许多家庭餐桌上常见的美味佳肴。你是不是也在为怎么炖排骨汤好喝而困惑呢？今天我就来分享一些简单易行的技巧，让你的排骨汤更加鲜美可口。不妨拿出笔记本，记录下来哦！

选材很重要，选对排骨更美味

想要炖出好喝的排骨汤，开头来说要从选材开始。新鲜的排骨是关键，小伙伴们可以选择猪大骨或者肋排，肉质更嫩，汤味也更是浓郁。而且，提前请商家帮忙砍好，这样在家处理时就省了不少力气。你知道吗？在炖之前，先用水清洗一下排骨，可以去除一些杂质和血水，让汤更加清澈。有人可能会问，为什么要清洗呢？由于这可以让汤的味道更加干净纯粹哦！

把排骨焯水，去腥提鲜

接下来，我们需要对排骨进行焯水。这一步非常简单，只需要将清水放入锅中，等水开后把排骨放进去，接着加一点盐和料酒，焯水5分钟即可。你会好奇，为什么要焯水呢？其实这个经过可以去掉排骨的腥味，还能让汤汁更加鲜香可口。焯水之后，再用清水冲洗干净，这样调味的时候就更容易入味了。

加入调料，提升汤的味道

在炖排骨汤的时候，调料是不可少的！准备一些姜片、葱段，还有可以选用的其他调料，比如枸杞、料酒等，可以根据个人口味添加。锅中先加热一点油，炒香葱姜，再加入清水，水量要足够多，最好能没过排骨。你试过用生姜去腥味吗？对的，它可是你在炖汤时的小秘密武器哦！

小火慢炖，鲜香四溢

当水开后，放入焯好的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，接着转为小火炖煮。这个经过中，不少人会问，“我需要炖多长时刻呢？”通常情况下，炖20到30分钟就足够了，记得随时观察汤的浓稠度。如果想要汤更加浓郁，可以根据自己喜好适当延长时刻。

最终调味，鲜香扑鼻

在快要煮好的最终几分钟，加入适量的盐和其他你喜欢的调味品，像是白胡椒粉或者香油，这样围绕在汤面的香气立刻就能让人垂涎欲滴。怎样知道盐加的够不够呢？可以先尝一口，慢慢调整，一定要小心哦，盐可不能多加了！

往实在了说，炖一锅美味的排骨汤其实并不难，只要掌握好选材和烹饪的小诀窍，就能做出让全家老小都爱吃的汤品。看完这些，你是不是也激动了呢？快动手试试吧！相信我，完全不会让你失望的！