一、成都有哪些特色美食？

1、芋儿鸡芋儿鸡是川渝地方著名美食其中一个，主要原料是新鲜鸡肉、精品辣椒、绿色芋儿，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。2、卤兔头兔头是四川成都、山西大同、浙江衢州的传统名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣、五香两种口味，具有骨多肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。3、火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已特别常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。4、串串香串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃其中一个，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，因此大众又往往称其为小火锅。5、蛋烘糕蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。

二、火锅是成都的特色美食？

火锅当然算是成都的特色美食。虽然火锅真正起源于重庆，然而那个时候重庆没有分出去的时候，也是属于四川。天然成都和重庆在各方面都比较相近。川菜相通，天然火锅也会相互融通，慢慢的也就成了成都的特色美食。两个地方火锅有很多相似点，也有点不同。然而都是各自的特色美食。

三、成都武侯祠周围有何特色美食？

一、夫妻肺片

中国历史悠悠五千年，有不少惊天动地的故事被时刻掩埋，根据中国历史查实，是安汉人陈寿的一部《三国志》揭开了三国时代的风云，才有了留传至今；夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三国文化精髓，揭开了正宗的三国文化精品川菜—–夫妻肺片系列。

　　 夫妻肺片来至三国饮食文化，成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在三国时的安汉（即今南充市）有一对夫妻二人，在嘉陵江畔开了一个小卤菜酒店，主要供渡口来往人员食用，当时江中打鱼人，鱼舟及商川胜多，生意红火，在当朝巴西郡太守“张飞”常来此处饮酒，感觉菜味非常可口味美，对两夫妇手艺特别称赞，为赞扬两夫妻手艺非常特别，因此用“夫妻”二字命名，将此菜取名为“夫妻肺片”夫妻肺片细腻、微辣、香、甜、鲜，回味可口；并推介给大哥刘备，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。

　　 创于蜀汉，兴旺于唐、宋、元、明、清经过三十代传人研究改善，现用纯四十多种中草药卤、拌制而成并有养颜保健之功效。

　　 安汉又是伟人-故里，-家乡，罗瑞卿家所在地。

　　 早在清朝末30年代，街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代在四川成

都少城附近，有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味特殊，加之他夫妇俩配合默契、和谐，

一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生，用纸条写上“夫妻肺片”字样，悄悄贴在他夫

妻俩的背上或小担上，也有人大声吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，-“夫妻肺

片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。

二、成都担担面

成都素以小吃闻名于世，担担面更是小吃中名小吃。从前小贩们挑着担子满街叫卖，成都的大街小巷都可以听到“卖担担面哦”的呦喝声。现在，这些已成了成都的历史，但你仍能够在成都担担面馆回味老成都这一在景观。

三、樟茶鸭子

“樟茶鸭子”是四川成都著

名的熏烤菜其中一个。色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，以成都“福禄轩”鸭店制作的最著名。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，

经腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特

有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。此菜装盘上席也很讲究，整鸭熏好后要先斩段后整形，复原于盘中，使鸭子不仅肉好吃，而且形好看。上席时配以

“荷叶软饼”，供食者卷食，风味尤佳。

　　 樟茶鸭子是四川传统名菜，早在40年代便已闻名全省。成都餐厅所用的鸭子，均为成都以南所产鸭子。

　　 在成都有“南路鸭子北路鸡”之说。成都以南多水，北部多山，故南路鸭肥，北路鸡嫩。南路鸭经厨师制作后，皮酥肉嫩，味道鲜美，还有浓厚的特殊香味。因它用红茶、白糖、绍酒、葱、姜、桂皮、八角等十几种原料精心制作，再经樟木屑及树叶熏烤而成，因此被称作为樟茶鸭子。上席时配以京葱、甜酱和空心饼食用，具有诱人的烟熏香味。

　　 许多中外顾客品尝后认为，这里的樟茶鸭子，胜过北京烤鸭。前几年川帮名厨访问香港时，不少顾客吃了此菜后大加赞扬，说它是一只集色、香、味形四佳于一体的四川名菜，曾引起名界人士极大的轰动，从而名扬中外。

四、元宝鸡

　　1、将鸡宰杀治净。

　　2、将调料入锅炒一下，混合均匀。再均匀地涂抹在鸡体的内外，接着入缸内腌制6天，中间倒缸一次。

　　3、将腌好的鸡出缸，用清水冲掉调料残渣，使整鸡呈元宝状。最后将鸡坯入沸水锅中浸烫一下，烫至鸡皮伸展，定型。

　　4、用麻绳将处理好的鸡拴住，悬挂在阴凉通风处，令其阴干，一般需凉7至10天左右。

　　5、食用前先用热水将内外清洗干净，入蒸锅蒸熟，淋上麻油即可。

五、三大炮

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。　

　　三大炮是糯米制作的一种间食，也是旧时“赶花会”时才有的一种“糍粑”的特殊售卖形式。因每份(盘)只有三坨，而且是现在热锅盆中抓出一大坨糍粑分为三小坨后，现分现用力摔向案板中央。

　　由于案板一边放有钢碟，因击打案板而震动时发出金属响声，只听见“砰砰砰”三声，三坨糍粑早已飞向对面斜靠的竹簸上滚入下面装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，另一人将三坨糍粑捡入盘中(此时糍粑已天然地裹上了一层粉末)，再浇上浓汁，送于食客手中。

　　用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克

　　制法：

　　1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料

　　2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉

　　3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。

六、五胖鸭

五胖鸭是四川著名的清真风味特产。

　　食品简介：皮色金黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，味鲜适口，别具一格。

　　五胖鸭 – 制作技巧

　　　　1.选料：宰杀：选用肥嫩活鸭，宰杀煺毛，清洗干净，翼下开膛，掏除全部内脏，洗净血污，从小腿关节处切去两爪，平放于案板上，用小竹签把-锁住，以免漏水。

　　　　2.配料：将各种料混合拌匀。将全量料的6/7分别均匀装入50只鸭的腹腔内，留1/7料备用。

　　　　3.制坯：把用竹片做的一头为叉形，一头为平形的小竹撑子放入鸭坯体腔内，将叉形一头撑在背脊骨上，平头撑在胸脯上，使鸭胸挺起，

以便在烤制时不致肩缩。接着用钩挂住鸭头，放入100℃的沸水内烫皮。先烫头颈部，再烫全身，使鸭皮伸展，体形美观。烫好后将鸭头向上挂起，用毛巾擦干鸭

身，再在鸭体表面均匀地涂抹一层饴糖，挂起晾干。

　　　　4.烤制：先将青柴炭在炉内烧红，把炭火向四周推开，再将特制的耐火砂碗7只放入炉中央。位置要放在进炉烤制的鸭坯下面。将上述

1/7的备用配料按50只鸭分批烤制的数量，分次放入砂碗内，以散发香味熏蒸鸭坯和接取烤鸭滴油，待炉温升到65～75℃时，即可将鸭坯挂入炉膛翻烤。先

烤鸭胸，后烤侧面，从进炉到烤熟约需30分钟，中间需翻转10余次。出炉后从切口倒出腹内的汤水，取出竹撑子和配料渣，即为成品。

七、柠檬牛肉

材料： 　　牛肉4两，青椒粒、洋葱粒

各2汤匙，柠檬1只。 　　腌料：　　生抽1.5茶匙,柠檬茸2/1茶匙,生粉1.5茶匙.　　调味:

　　柠檬汁4/1杯,糖4/3汤匙,盐8/1茶匙,水2汤匙,生粉 水适量. 　　行为: 　　(一)牛肉切成薄片,放入腌料拌匀,泡油后滤干油份

上碟. 　　(二)柠檬皮磨茸2/1茶匙,切丝约1汤匙.将柠檬肉榨 汁约4/1杯,混合调味料待用.

　　　　(三)用2/1汤匙油将洋葱爆香加入青椒粒,柠檬丝炒 匀注入调味料,用少许生粉水打芡淋在牛肉上面即成.　　注意: 　　”柠檬牛肉”是开胃的菜式,牛肉中只能加柠茸,使有 柠香.其它的柠檬味尽在芡汁中,是色、香、味俱有的菜。

八、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

　　制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

　　酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

　　酸辣豆花是成都谭豆花面店的著名小吃。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

九、软烧鸭子

材料:光鸭半只(超市里速冻的即可)

　　 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个

　　 1.,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅 炒3分钟左右

　　 2.再加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，接着加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

十、泡椒墨鱼仔

　　一个作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例其中一个便是泡椒墨鱼仔。

　　这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

四、成都衣冠庙哪家特色美食最正宗？

一、陈麻婆豆腐二、双流兔头三、夫妻肺片四、二姐兔丁五、传统锅魁六、担担面七、龙抄手八、钟水饺九、韩包子十、川北凉粉

五、成都地方特色美食？

来四川旅游，在成都呆的时刻不长，但还是吃到了不错的物品的！可以去一下春熙路，那里有一个小吃街，很热闹！价位也可以接受，推荐：担担面、饽饽鸡、红油抄手、手工酸奶、夫妻肺片、麻辣香锅等等。也还有很多美食在成都各高校的弄堂里，时刻宽裕的话可以去转转?

本地人还给推荐过154路公交，站站下去皆美食啊?

还可以买点牛肉特产也很好吃。

本来想有图有真相。。但我现在在山沟沟里信号真心醉了。。有兴趣的话回头补上本来想有图有真相

六、成都的特色美食有哪些？

我觉得成都本地就没有所谓特色美食。然而四川各个县市还是有很多好吃的。比如宜宾白肉、燃面，百吃不厌。

七、成都西门特色美食

成都西门特色美食

成都作为中国西南地区的重要城市，以其丰盛的历史文化和特殊的美食而闻名于世。而成都西门更一个不可不提的地方，它集中了许多地道的特色美食，是美食爱慕者们的天堂。

火锅

成都的火锅无疑是该地区最具代表性的美食其中一个。无论是在成都的街头小巷还是星级酒店里，你都能品尝到各式各样的火锅。辣味浓郁的川菜调料和鲜美的食材使成都的火锅比其他地方的火锅更加特殊。在成都西门，有许多著名的火锅店如小龙坎火锅和蜀九香火锅，你可以品尝到地道的成都火锅之美。

串串香

串串香是成都西门另一个受欢迎的特色美食。它是一种将各种食材用竹签串起来，再放入滚烫的辣锅中煮熟的特殊方式。无论是肉类、海鲜还是蔬菜，你都可以找到适合自己口味的串串香。成都西门的串串香一般会搭配各种酱料和调味料，使得它的味道更加鲜美。

香辣蟹

成都西门的香辣蟹也是让人垂涎欲滴的美食其中一个。新鲜的大闸蟹搭配上香辣的调料和丰盛的辣椒，使得这道菜肴成为了成都的特色其中一个。吃香辣蟹时需要用手将蟹壳敲破，接着舌尖和嘴唇都能感受到香辣蟹的美味。在成都西门的餐馆里，你可以品尝到正宗的香辣蟹，真是令人难以抗拒。

豆花

成都的豆花以其细腻的口感和丰盛的口味而受到广大食客的喜爱。在成都西门，你能品尝到各种各样的豆花，无论是甜口的花生豆花还是咸口的肉末豆花，都能满足你的味蕾。而成都的豆花一般都会搭配上各种配料，如红糖、豆浆和果酱等，增加了豆花的口感层次。

小吃

成都西门也是小吃的聚集地。你可以品尝到许多地方特殊的小吃，如麻辣烫、蒸包子、糍粑等。这些小吃不仅味道特殊，还能满足你的胃口。尤其是在成都西门的夜市里，各种小吃摊点让你感受到成都特殊的夜生活。

拓展资料

成都西门的特色美食是该地区丰盛美食文化的代表。从火锅到串串香，再到香辣蟹和豆花，每一道菜都能让你体验到成都特殊的口味和风味。而在成都西门的小吃摊点上，你也能品尝到各种地道的小吃。如果你是美食爱慕者，一定不能错过成都西门的特色美食。

八、成都特色美食攻略

成都特色美食攻略

成都是中国著名的美食之都，这里有许多特殊而美味的特色美食，吸引着无数食客。无论你是成都当地人，还是游客，这个特色美食攻略将为你揭示成都最具代表性的美食，让你尽情品尝成都的美味。

1. 麻辣烫

麻辣烫是成都最受欢迎的特色美食其中一个。它以麻辣的味道和丰盛多样的配料而闻名。你可以选择各种肉类、蔬菜和豆腐等食材放入锅中煮熟，接着配上各种口味的调料。麻辣烫的辣味特别特殊，香辣可口，非常适合喜欢辣食的人。

2. 四川火锅

四川火锅是成都最具代表性的美食其中一个。它以麻辣火锅底料和鲜美的食材而闻名。你可以在锅中煮熟各种食材，如肉类、豆腐、蔬菜和海鲜等，接着蘸上各种调味料食用。四川火锅的特点是麻辣鲜香，吃起来非常过瘾。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统的川菜，也是成都的代表性美食其中一个。它的口味特殊，麻辣鲜香，非常美味。麻婆豆腐的主要食材是豆腐和牛肉，配上辣椒、豆瓣酱等调料炒制而成。它的特殊口感和丰盛的味道使其成为成都必尝的美食其中一个。

4. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国传统的宫廷菜肴其中一个，也是成都的特色美食其中一个。它以鸡肉丁、花生和辣椒等为主要食材，加上特殊的调味料炒制而成。宫保鸡丁的口感鲜嫩，味道麻辣香浓，非常符合成都人对美食的追求。

5. 酸辣粉

酸辣粉是成都非常受欢迎的小吃其中一个。它以米粉为主料，加上酸辣的调料和各种配料。酸辣粉的口感细腻滑爽，辣而不燥，酸而不腻，是成都人关注着的美食其中一个。

6. 回锅肉

回锅肉是成都传统的一道经典菜品，它的原料是精选的猪肉，搭配蒜苗、辣椒等调料炒制而成。回锅肉的特点是香辣可口，肥而不腻，口感鲜嫩，是成都人经常质量的美食其中一个。

7. 清真牛肉面

清真牛肉面是成都著名的特色美食其中一个。它的特点是面条劲道，汤汁鲜美，牛肉鲜嫩。清真牛肉面的配料丰盛多样，可以根据个人口味添加葱花、辣椒油等调料，增加风味。

8. 豆花米线

豆花米线是成都非常受欢迎的特色美食。它以豆花、米线和各种配料为主料，加上鲜美的汤汁煮制而成。豆花米线的特点是细嫩爽滑，汤汁鲜美，搭配各种配料，口感特别丰盛。

小编归纳一下

通过本篇成都特色美食攻略，你可以了解到成都最具代表性的美食，包括麻辣烫、四川火锅、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸辣粉、回锅肉、清真牛肉面和豆花米线等。不论你是成都当地人还是游客，成都的特色美食完全能够满足你的口腹之欲。品尝成都美食，不仅仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。如果你还没来过成都，那么现在就准备好行装，来一场美食之旅吧！

九、成都周边特色美食

在成都旅游的时候，不仅可以品尝到传统的川菜，还可以探索成都周边的特色美食。成都不仅是川菜的发源地，也是美食之都，拥有着丰盛多样的特色美食，吸引着来自全球各地的游客。

四川火锅

成都作为川菜的代表城市，四川火锅是不可错过的特色美食其中一个。四川火锅以其麻辣鲜香的口味而闻名，吸引着众多食客。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，四川火锅都是成都人关注着的美食。在成都周边的许多小镇和乡村，也可以找到道地的四川火锅，让无论兄弟们品尝到正宗的川味。

双流兔头

双流兔头是成都周边的一道非常有特色的美食。兔头麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁，成为了成都人关注着的小吃。无论是夜市还是酒楼，都可以找到双流兔头的身影。品尝双流兔头的同时，还可以欣赏成都的夜景或者与朋友们一起畅饮，感受成都特殊的美食文化。

龙抄手

龙抄手是成都周边著名的特色美食其中一个。成都的龙抄手以其鲜香可口的味道和特殊的外形而受到了广大食客的喜爱。龙抄手的馅料丰盛多样，口感特殊，其制作经过需要讲究一定的技巧和手法。如果无论兄弟们喜欢抄手，不妨品尝一下成都的龙抄手，相信会给无论兄弟们带来别样的味蕾享受。

蒙顶甘露

如果无论兄弟们想尝尝传统的成都甜品，那么蒙顶甘露将一个不错的选择。蒙顶甘露是一款以芒果和椰汁为主要原料的清凉甜品，口感细腻，味道鲜美。在成都周边的许多街头小巷和商业区，都有蒙顶甘露的售卖点，无论兄弟们可以随时品尝到这款美味可口的甜品。

沱沱肉

沱沱肉是一道以猪肉为主料，蘑菇、豆腐等为辅料的传统川菜。成都周边的许多餐馆和家庭主妇都擅长制作沱沱肉，其鲜美的口感和特殊的香气深受广大食客的喜爱。想要品尝正宗的成都沱沱肉，可以去成都的传统川菜馆或者找当地人家里品尝。

毛肚火锅

毛肚火锅是成都周边非常受欢迎的特色火锅其中一个。毛肚是猪的内脏部位，搭配麻辣的火锅底料煮食，口感鲜嫩，味道鲜美。在成都的许多火锅店，都可以尝到正宗的毛肚火锅。如果无论兄弟们喜欢尝试不同的火锅味道，不妨尝试一下成都的毛肚火锅。

土猪肉

土猪肉是成都周边的一道特色美食，也是川菜文化的重要组成部分。土猪肉是以当地土特产的黑猪为原料，经过特殊的烹饪工艺制作而成。其肉质鲜嫩多汁，口感特殊，味道鲜美。在成都周边的一些小镇和乡村，可以找到许多出售土猪肉的摊点，无论兄弟们可以品尝到道地的土猪肉。

腊排骨

腊排骨是一道以猪排骨为主料，配以特制调料腌制而成的传统川菜。腊排骨的制作需要经过长时刻的腌制和烤制，使得肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。在成都周边的一些老字号餐馆，可以品尝到正宗的腊排骨，领略其特殊的风味。

竹筒饭

竹筒饭是成都周边非常有特色的美食其中一个。竹筒饭以糯米为主料，搭配各种蔬菜或肉类制作而成。其特殊的制作工艺使得饭粒更加饱满，口感更加香糯。在成都周边的一些小镇和乡村，可以找到许多制作竹筒饭的摊点，无论兄弟们可以品尝到道地的竹筒饭。

以上是关于成都周边特色美食的一些介绍，成都作为美食之都，拥有着丰盛多样的美食文化。无论是四川火锅，还是双流兔头、龙抄手等特色美食，都能让人体验到特殊的味蕾享受。如果无论兄弟们规划前往成都旅行，不要错过这些精妙的美食体验！

十、成都特色名字？

1、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃其中一个，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，因此大众又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特殊的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表其中一个。

2、担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，特别入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为大众品尝四川小吃时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

3、肥肠粉

肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种其中一个，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃质量，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。