咸奶油蛋糕：经典美味的特殊享受

咸奶油蛋糕是一道特殊的甜点，它将咸味与甜味完美结合，带给大众全新的味觉体验。这款蛋糕不仅在口感上令人惊艳，更是许多人儿时的经典记忆。接下来，我们将详细介绍咸奶油蛋糕的制作技巧、材料以及一些小贴士，帮助你在家轻松制作出这道美味的甜点。

咸奶油蛋糕的材料

制作咸奶油蛋糕所需的材料分为三部分：蛋奶液、黄油和组装材料。

A部分：蛋奶液

– 纯牛奶：60克

– 淡奶油：70克

– 圣迪乐村蛋黄：65克

– 海盐：5克

– 细砂糖：70克

B部分：黄油

– 提前软化的黄油：250克

C部分：组装材料

– 6寸戚风蛋糕：1个

– 腰果：适量

– 花生碎：适量

– 葡萄干：适量

– 蔓越莓干：适量

咸奶油蛋糕的制作步骤

步骤一：准备蛋奶液

取出圣迪乐村的谷物鸡蛋，分离出蛋黄。在一个不锈钢盆中，加入纯牛奶、淡奶油、砂糖、海盐和蛋黄，搅拌均匀。

步骤二：隔水加热

将准备好的蛋奶液放在另一个装有冷水的不锈钢盆上，使用电磁炉大火隔水加热。在加热经过中，需快速用蛋抽搅拌，确保蛋黄不会结块。待水烧开后，立即离火，此时蛋奶液应呈泡沫状。

步骤三：打发蛋奶液

将熟化后的蛋奶液用电动打蛋器高速打发，直至降温至30度后备用。

步骤四：处理黄油

提前准备好室温软化的黄油，稍微打发后，分三次加入冷却后的蛋奶液，继续打发至两者完全融合，直至情形细腻有光泽。

步骤五：组装蛋糕

将6寸戚风蛋糕切成盒子大致的薄片。用中号八齿花嘴挤出老奶油，装好第一层蛋糕胚后，挤入第一层老奶油，再放上第二层蛋糕胚，最后再挤上一层老奶油。最后，撒上蔓越莓干、葡萄干、腰果和花生碎，咸奶油蛋糕就完成了。

小贴士

制作咸奶油蛋糕时，老奶油可以冷冻储存一个星期，使用时只需解冻并打发顺滑即可。除了这些之后，制作经过中要注意搅拌的速度和温度，以确保蛋奶液的顺滑和细腻。

拓展资料

咸奶油蛋糕以其特殊的咸甜口感和丰盛的配料，成为了许多人心目中的经典甜点。怎样样？经过上面的分析的制作步骤和小贴士，相信你也能在家轻松制作出这道美味的咸奶油蛋糕。无论是作为下午茶的点心，还是聚会的甜点，它都能为你的餐桌增添一份特殊的风味。希望你能喜欢这道美食，并在制作经过中享受乐趣！