家常蒸菜100道：冬季营养美食推荐，简单又美味的蒸菜行为

冬天来临，寒冷的天气让不少家庭更注重孩子的营养摄入。这时候，家常蒸菜成为了不错的选择，不仅营养丰盛，且制作简单，非常适合忙碌的家庭。今天，我们将一同进修5道简单易做的家常蒸菜，帮助孩子们健壮成长，个子蹭蹭往上长，赶紧来看看吧！

一、鸡蛋肉卷

食材准备：
&8211; 猪肉：适量
&8211; 胡萝卜：半根
&8211; 香菇：适量
&8211; 鸡蛋：4个
&8211; 食盐：2克
&8211; 胡椒粉：1克
&8211; 鸡粉：2克
&8211; 蚝油：5克
&8211; 干淀粉：适量

制作步骤：
1. 将猪肉切成均匀薄片后剁成肉末，胡萝卜切成小粒，香菇放入清水中浸泡，洗净后切碎，和肉馅混合。
2. 加入调料：食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油以及一个鸡蛋，搅拌均匀后加入少许干淀粉，使馅料更易成团。
3. 在碗中打散剩余鸡蛋，加入少许水淀粉搅拌均匀备用。
4. 热锅冷油，舀入蛋液煎至定型，翻面煎至两面金黄，取出备用。
5. 在蛋饼上均匀铺上馅料，紧实地卷起来，蒸锅中放水，蒸20分钟后取出，冷却后切块，即可享用。

二、香菇焖鸡

食材准备：
&8211; 干香菇：适量
&8211; 鸡腿：2个
&8211; 姜片：适量
&8211; 葱片：适量
&8211; 食盐、胡椒粉、白糖、老抽、料酒、生抽：适量
&8211; 麻油：适量
&8211; 淀粉：适量

制作步骤：
1. 香菇浸泡、煮软后切块，鸡腿去骨切块，加入姜、葱，调入盐、胡椒粉、白糖、老抽、料酒和生抽，腌制10分钟。
2. 腌好后加入淀粉锁水，再加入香菇和香菇浸泡水，抓拌均匀。
3. 将鸡块盛入碗中，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸制经过中翻动以防粘连。
4. 出锅后，加上葱花装饰，香菇焖鸡就完成了。

三、蒜蓉秋葵塞肉

食材准备：
&8211; 瘦肉：适量
&8211; 秋葵：适量
&8211; 蒜末：适量
&8211; 小米椒：适量
&8211; 食盐、胡椒粉、料酒：适量
&8211; 蛋清：半个

制作步骤：
1. 瘦肉切丁，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀，出胶后备用；秋葵切去根蒂，对半切开。
2. 将肉馅填入秋葵中，整齐摆放在盘中。
3. 蒸锅中烧水，蒸秋葵6分钟，取出备用。
4. 热锅冷油，炒香蒜末和小米椒，加入调料翻炒后均匀浇在秋葵上，即可享用。

四、粉蒸排骨

食材准备：
&8211; 排骨：适量
&8211; 食盐、料酒、鸡精、蚝油、排骨酱：适量
&8211; 大米：200克
&8211; 鸡蛋：1个

制作步骤：
1. 排骨洗净后入沸水中焯水，再用清水冲洗干净，加入盐、料酒、蚝油、葱姜腌制30分钟。
2. 大米炒香后打成米粉，裹在腌制好的排骨上，放入蒸盘中。
3. 蒸锅中烧水，大火蒸40分钟，出锅后撒上葱花，加香气四溢的粉蒸排骨就完成了。

五、清蒸鲈鱼

食材准备：
&8211; 鲈鱼：1条
&8211; 食盐、料酒：适量
&8211; 姜、葱：适量

制作步骤：
1. 鲈鱼洗净，抹上盐和料酒，姜葱放入鱼身内。
2. 蒸锅中加入水，大火蒸8分钟。
3. 取出，去掉多余水分，加入调料（蒸鱼豉油、料酒、食盐、香油）均匀浇在鱼身上，热油激出香味，一道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就此完成。

拓展资料

以上5道简单又营养的家常蒸菜，不仅容易制作，而且能够满足孩子成长所需的营养，希望这些丰盛的蒸菜不断激发家庭的烹饪灵感。冬天适合多吃蒸菜，帮助孩子提高免疫力，促进生长。赶快动手试试这些美味的蒸菜，和家人一起享受温暖的美妙时光吧！