临淄十大名吃：质量齐国美食的盛宴

随着“民以食为天”的流行，临淄区在第十二届齐文化节期间，首次举办了“十大名吃”和“十大特色餐饮名店”的评选活动。此次活动不仅仅是对美食的展示，更是为了推广平衡膳食和科学饮食的理念，让更多人了解和喜爱临淄的特殊美食。

评选活动吸引了超过60种菜品和40家餐饮机构的参与，充分体现了临淄丰盛的饮食文化。在评选现场，评委们通过对参选美食的色、香、味、意、形等多维度进行品鉴。淄博市餐旅职业培训学校主任王连厚表示：“评审的经过关注菜品的颜色，但最关键的还是味道。在本次评选中，许多传统老菜因其精湛的制作工艺而脱颖而出。”

在所有参选的美食中，评选要求基于地方特色，必须能反映临淄最具代表性的风味小吃和特色佳肴。市民王文祥则表示：“临淄的特产种类繁多，制作特殊，味道鲜美，质量上乘，是我们引以为傲的特色。”

经过评委会的实地考察和现场品鉴，最终确定的临淄十大名吃如下：

1. 鼎辉金岭酱牛肉：选用优质牛肉，配以特殊的酱料，风味特殊，肉质鲜嫩。

2. 牛肉干：极具嚼劲，口感丰盛，是临淄人民的传统小吃。

3. 王齐酥饺：外皮酥脆，内馅丰盛，香气扑鼻，深受市民和游客的喜爱。

4. 大于水饺店大于水饺：其特殊的包制工艺和新鲜的馅料，让每一口都充满惊喜。

5. 马颍金岭蜜食：用天然蜜糖制作的点心，甜而不腻，唇齿留香。

6. 小乔豆腐餐厅神仙豆花：豆花滑嫩，汤汁鲜美，兼具营养与美味。

7. 伊增金岭牛肉酱：采用特殊秘方，浓郁的牛肉香味让人垂涎欲滴。

8. 齐都赵氏烧鸡：以清香味美著称，鸡肉鲜嫩，色泽诱人。

9. 皇城于记补元烧肉：经典的烧肉技艺，肉质鲜美，油而不腻。

10. 赵后泉金岭烧饼：外脆内软，香气四溢，是临淄人心目中的小吃代表。

11. 金岭南北汇八宝鸡：丰盛的配料与特殊的烹饪技巧，使其成为餐桌上的明星。

淄博市饭店烹饪协会执行会长肖团芳指出，临淄作为齐国的故都，有着深厚的历史文化，挖掘和宣传饮食文化的价格显得尤为重要。本次评选不仅展现了丰盛的地方美食，更是让更多人了解到临淄特殊的餐饮文化和美食特色。

临淄十大名吃不仅代表了当地的饮食习性和风味，更是每一位食客在临淄之行中不可错过的美妙体验。无论是传统美食还是新派创造，临淄的美味都值得一尝。