糯米藕是哪里的特色？
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕， 是江南地区的传统小吃
主料4人份
藕2只
?糯米1碗
辅料
蜂蜜适量
?桂花适量红糖2勺?红枣适量
步骤1
糯米提前浸泡24小时
步骤2
莲藕清洗干净
步骤3
在头部切下一小段儿，将内部冲洗干净
步骤4
把泡好的糯米借助工具一点点酿进莲藕中
步骤5
将切下的部位对齐，用牙签深深扎进去固定
步骤6
电压力锅中加入没过藕的水，加入红糖2大勺，红枣适量，桂花少许，加盖定时半小时 自然排气后开盖将糯米藕取出，吃时切片，淋蜂蜜撒桂花即可
藕夹是哪里的美食？
藕夹是湖北的美食。藕夹是湖北省当地比较流行也是比较传统的一种小吃。是用新鲜的莲藕搭配着肉糜进行油炸，吃起来特别的好吃，想要做好吃的藕夹，那么藕的选择是非常重要的。一定要选择新鲜的脆嫩的藕来制作，这样做出来的藕夹口感才会好。
而且在挑选藕的时候，一定要挑选粗一点的，然后藕段大一点的，这样切出来的藕片才会又大又好，炸出来的藕夹才会好吃
春天有藕吗？
有 藕是一种对我们身体有益处的食物，平常人们最喜欢用它来拌凉菜和熬汤了，藕是一种四季都可以吃的食物，那春天的藕可以吃吗？春天的藕是可以吃的，而且春天的藕也是非常好吃的。春天长出来的藕我们可以做出各种美食，比如藕夹啦，清炒藕丝啦，凉拌藕片啦等等，每一道藕菜都是非常好的。
喜欢吃甜食的朋友，也可以把藕做成蜜藕，就是把藕切成片状，洗干净放锅蒸，当然别忘了在盘子里面加入红豆和蜂蜜，这样蒸出来的蜜藕才会香甜可口。
糯米藕:的做法？
取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。
步骤二：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。
步骤三：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。
步骤四：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。
步骤五：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。
步骤六：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。
步骤七：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。
步骤八：我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。
糯米藕的做法？
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥 沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
糯米藕的糯米不浸泡可以吗？
要泡的，至少泡2小时，就像煮饭时要加水是一样的，但煮藕时，如果把米泡饱满，煮出来的更好吃。
糯米藕要削皮吗？
需要削皮，这样做出来的糯米藕口感更好
孕妇能吃糯米藕吗？
孕妇是可以吃糯米藕的，糯米藕一般是由糯米，藕，红糖，长时间熬制而成的，这三种食物都是可以吃的，对于怀孕没有影响，在怀孕期间饮食方面是要注意的，过于辛辣刺激的食物，寒凉的食物尽量不要吃，以免造成子宫收缩，发生异常情况。孕期要做好各个阶段的排畸检查。
糯米藕能冷冻吗？
可以冷冻，利于延长保存时间。
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
糯米藕可以蒸吗？
糯米藕有两种做法： 做法一 原料 莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒 1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。 2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。 3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。 4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗 内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。 提示： 1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可 做法二 原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。 桂花糯米藕 做法： 1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。 2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。 3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 4、准备好煮藕用的调料和红枣。 5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。 6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。 7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。 两种做法都是煮的。
