糯米粉的做法大全家常(学做糯米白糕)

糯米粉是一种以糯米为原料制作而成的食品，常常被用来制作各种传统的甜品，如糯米团、糍粑、糯米糕等。其中，糯米白糕是一道非常经典的糯米粉甜品，口感软糯，香甜可口。如果你对糯米白糕感兴趣，那么下面就让我们一起来学习一下糯米粉的做法大全家常，以学习糯米白糕的制作方法吧。

糯米粉的做法大全家常:

1. 准备材料：糯米粉400克、白糖100克、水300毫升、油适量。

2. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌均匀，直到糯米粉没有颗粒。

3. 将搅拌好的糯米粉放入锅中，用中小火加热，不断搅拌防止粘锅，烧至糯米粉有一定的黏性。

4. 慢慢加入白糖，继续搅拌均匀，让糯米粉和白糖充分融合。

5. 用小火烧煮糯米粉糖浆，不断搅拌，直到熬煮至糯米粉变得透明而有光泽。

6. 关火，将熬煮好的糯米粉糖浆倒入一个平底容器中，用刮刀将糯米粉糖浆刮平。

7. 等待糯米粉糖浆完全冷却后，将其切成均匀的小块，可以根据个人喜好切成不同的形状。

8. 热锅凉油，将切好的糯米粉块放入锅中煎炸，直到两面金黄色。

9. 取出煎炸好的糯米白糕，撒上一些糖粉，即可食用。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出香甜可口的糯米白糕。不过，如果你想要一些变化，可以根据个人口味添加一些额外的配料，例如：花生、红豆沙、绿豆沙等，这些都会给糯米白糕增添不同的风味。

在制作糯米白糕的过程中，需要注意以下几点：

糯米粉要充分搅拌均匀，以免出现颗粒。

加热糯米粉时要用中小火，并不停搅拌，以免烧焦。

最后，煎炸糯米白糕时，热锅凉油会使糯米白糕更加脆口，所以要等锅热后再放入煎炸。

糯米粉的做法大全家常，学做糯米白糕十分简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就能制作出香甜可口的糯米白糕。不论是作为甜品还是下午茶的点心，糯米白糕都是一道不可错过的美味。所以，赶快动手尝试一下吧！