罗勒是什么菜？
罗勒，也叫九层塔、金不换、兰香。
罗勒属植物中变种及品种繁多，如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。
它是驱蚊又清新的香草，也是好闻又好吃的香料。
柠檬罗勒适合泡茶喝，生菜/莴苣罗勒叶子超大片，味道适中；矮生罗勒，闻着味道浓，吃着味道偏重一点点；从最普通的热亚那罗勒开始最好。罗勒做青酱、炒茄子、做沙拉、或者东南亚菜式都好吃。
罗勒是什么？
罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。
罗勒的养殖方法和注意事项
一、温度
罗勒是一种非常不耐寒的植物，最适宜它生长的温度是15-28℃，它在温暖的环境中会生长的很好。它在春天、夏天和秋天的时候是它生长旺盛的时期，到了冬天气温低的时候就会停止生长，甚至会暂停生长。所以即使在冬天的时候也要为它提供5℃以上的温度，以保证它安全过冬。
二、光照
对于罗勒的养殖，平时要尽量把它放在有阳光的地方，它是非常喜欢阳光的。有充足的阳光会使植株更加强壮，叶片有光泽，会生长的很快，所以在平时养殖的时候要让它尽量多的接受光照。
三、肥料
要想它长得好的话，在它有4、5片叶子的时候就要开始施肥了，这样才能让它的根部发育的更快更强壮。施肥主要是淡薄的肥水就可以，切勿施浓肥。
四、注意事项
在给它浇水的时候一定要注意盆里不能有积水，会很容易造成根部腐烂。它的生长是非常需要阳光的，就算是在室内也要让它适当见光，散射光也是可以的，否则会对它的生长不利，甚至会造成死亡。
罗勒怎么浇水
浇水方法
发芽期间：此期间要让盆土持续在潮湿的状态，但不可太过潮湿。此时的环境也要有一定的潮湿度，它才会更快的发出小萌芽，可以在花盆上用塑料薄膜罩上，定期的打开向盆土中浇些水即可；
幼苗期间：幼苗期间要细心照顾，此时最怕土壤过于偏干，对小苗的生长没有帮助，所以土壤一直维持在湿润状即可；
夏季：夏季的特点就是高温高热，可以每天浇一次水，浇水的时间最好选择在清晨太阳还没有完全升起来前进行，此时浇水可以让植物与土壤更加彻底的吸收水分，但若到了晚间土壤出现偏干现象，那么可以在进行一次浇水，如果遇到下雨等不好的天气，可以延缓浇水或者是延长浇水间隔；
冬季：冬季若养殖的温度若可以维持正常的温度，那么可以正常的浇水，但若温度较低时，则让盆土保持微干状态即可。
注意事项
虽然它的生长需要大量的水分，但并不代表它所在的环境是潮湿的，所以正常的环境即可，不用每天加湿空气。
浇水时一定要注意不可出现积水现象。
甜罗勒的种植方法
一、播种育苗
种植甜罗勒在寒冷的地区一般4月份上旬和中旬进行，秋季播种可以收获一茬，若是在南方可以全年进行播种，育苗的方法能有效降低成本，也可以采用小孔穴盘进行育苗移栽。
二、整地施肥
在移栽之前要对土壤进行深耕，并施足基肥。
三、移栽定植
在栽种幼苗后，等它长到5-6片叶片的时候进行定植，植株间的距离要在15厘米左右，定植后要及时浇水，能帮助它更好的生根。
四、管理
甜罗勒有一种特殊的气味，很少出现病虫害，不过要预防茎枯病发生，被病害后要及时施钾肥，它可以提高植株的抗病力，并定期进行除草。
罗勒叶怎么吃
罗勒嫩叶可食，亦可泡茶饮，可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，也是泰式烹旺中常用的调料，干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
营养价值：全株含挥发油，挥发油的主要成分为罗勒烯、1，8-桉叶素、芳樟醇、丁香油酚、茴香醚和桂皮酸甲酯等。
罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带，我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生，喜生于排水良好的土壤中，九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干，亦可鲜用，使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
甜罗勒怎么吃
甜罗勒是一种芳香类植物，味道类似小茴香，主要当做香料来使用，在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，提前加几片甜罗勒叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味。
罗勒为药食两用芳香植物，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢，原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。
罗勒和荆芥
罗勒：为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛， 罗勒有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能，用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。
荆芥：唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。能镇痰、怯风、凉血。治流行感
罗勒的种植时间
罗勒属於高温湿热性的植物，因此，直接播种栽培的话，必须在平均气温达摄氏20C 以上时才能开始播种。
罗勒生性强健，很容易栽培，由於性喜温暖，在大陆一年四季都可以生长良好，冬季寒流来袭时生长速度较慢，栽培在阳光充足、排水良好的地方，种植后随著成长虽会自行分枝呈丛生状，但若能持续摘心促进分枝，枝叶越多采收量也越大，同时抑制高度可使较不容易开花，民间有一个说法是罗勒的花有毒性，事实上，罗勒茎叶即含有香气，花序质感较粗，不适合食用，并没有毒性的问题，国外则采收嫩花苞，因花苞含有更高的精油含量。<
罗勒叶是薄荷吗
罗勒叶不是薄荷，罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙、洗净、切段、晒干，亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。
罗勒叶调料做什么菜用
罗勒叶调料做蔬菜沙拉、凉拌菜用。在做肉类食材时加入适量的罗勒叶会让做出的肉类食材滋味更好，另外，在做意大利面或者做披萨等意大利风味食品时，都可以加入适量的罗勒叶，这样能让意式美食更正宗。
罗勒叶在中国叫什么
罗勒叶在中国叫九层塔叶。罗勒叶，又称九层塔、金不换、圣约瑟夫草，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。罗勒叶为深根植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。由于罗勒叶具有特殊味道，因此可阻绝粉虱及天蛾幼虫。蛞蝓也不太喜欢罗勒叶的味道。在台湾的有机栽培中，罗勒叶也被采用做为忌避作物，以减少虫害。
