炒蝉的做法？

原料：知了猴25只，干红辣椒2个（随个人口味），香菜3棵，葱花，姜片，鸡精少许，盐适量，油。

制作方法：

1、辣椒切条，香菜切段，知了猴清水洗净。

2、知了猴从中间切开一分为二，这步很重要，要不味道出不来。还要注意要快刀切开立即放入碗中，不要让它体内高蛋白流失掉。

3、锅里倒油放入葱姜爆香，放入干红辣椒，先放辣椒会让那个辣味放出来。

4、放入知了猴，爆炒片刻，放入盐、鸡精、香菜后出锅即可。

知了猴的吃法和做法？

可以炸着吃。

具体做法如下：

清洗蝉猴，用清水浸泡2分钟，换水洗净。

换水，把蝉猴放锅里，水要没过蝉猴，放两勺盐，再放适量白胡椒粉，去腥味，把蝉猴焯水。

大火热锅，倒油，油要多，油热后下蝉猴，蝉猴要沥干水分。

复炸，蝉猴炸出水分后，表面发硬后捞出。

再把油烧热后把蝉猴复炸第二遍，这样炸出的蝉猴更酥脆，金黄漂亮。

我这付药中的 炒知母可以用盐知母代替吗？

• 1.炒知母10克 （买不到可以用盐知母代替吗）2.炒黄柏10克3.苍术10克4.仙灵脾15克5.陈皮10克6.砂仁10克7.生杏仁30克8.茯苓15克9.熟地黄15克 10.生地黄15克11.川牛膝15克12.山茱肉15克13.泽泻10克14.甘草10克
• 可以的。

炒知母 炒黄柏 是盐知母盐黄柏吗

• 不是。