（一）选地整地

种植紫苏可选择阳光充足、疏松肥沃的耕地，也可利用房前屋后、路旁河岸箏处的空闲地块。在秋季将土地深翻尺许，让土壤经冬风化，以增加肥力和减少病虫害。翌春解冻后，每亩施入厩肥3，000~4，000斤，撒入6%六六六粉3~4斤再翻耕一遍，然后耙细耱平，按地长作成宽4~5尺的畦，畦间留1尺宽的排水沟兼作业道。

（二）种植

紫苏用种子繁殖。有育苗移栽和直播两种方法。育苗移栽的优点是苗期能集中管理，培育壮苗，移裁后植株密度均匀；但移裁时费工，根、茎易受损伤，栽后需要一段返青时间。直播费工少，而且植株不必经受移栽时的损伤，可以相对地延长大田生长时间；但田间管理比较麻烦，又需终年占地。因此，在种植紫苏时，要根据当地的生产条件，选择适宜的种植方法。

1.直播：播种时期以清明前后为宜。可撒播，亦可条播。撒播时将种子拌细土均匀地撒于畦面，用钉粑轻耙一.遍，然后用木板轻拍镇压，使种子埋入土内并与土壤密切接触。条播时，在畦上按行距1.5~2尺开1 ~1.5寸深的沟，将种子均匀撒入沟内，覆土盖住种子即可。

2.育苗移裁：播种时间和方法与直播相同。待苗高约4寸时，选阴天或午后移栽。根据移栽地的瘠肥，按行株距各1.5~ 2尺挖穴，每穴裁1株，覆土压实，然后浇水。一般在移苗前一天，先将育苗地浇透水，以保证拔苗时根部完整；并在移裁时要随拔随栽，以防止幼苗萎蔫。

（三）田间管理

1.间苗补苗：直播的紫苏，在苗高2~ 3寸时进行第一次间苗，使株距保持2~ 3寸即可。苗高5寸许，按株距5~6寸定苗，多余的幼苗可全部拔除，移栽别处。如因春旱等原因，出苗不齐，在间苗的同时，应随时补苗。

2.松土除草：结合间苗和定苗，可同时拔除杂草。定苗和移裁后，待株高0.8~ 1尺时，用小锄在田间浅锄松土。封行以后，因杂草不易生长，且不便操作，一般不再进行松土除草。

3.排灌：紫苏在苗期和开花现蕾期需水量较大，如此时雨水较少，应及时浇水灌溉。但雨水过多时，亦须注意排水，以防烂根。

4.追肥：不论直播或移裁，在苗高1尺时，可每亩追施人粪尿2，000~3，000斤或硫酸铵和过磷酸钙各20斤，以促进植株落叶繁茂，增加药材产量。

（四）病虫害防治

1.锈病：由真菌中的一种担子菌引致，为害叶部，发生于6月以后，在高温高湿和种植过密的情况下蔓延更快。发病后叶背出现黄褐色斑点，严重时叶片枯黄反卷，使全株枯死。防治方法：①合理密植，使田间通风透光。②拔除病株烧毁。③用65%代森锌600倍液或1：1：200波尔多液喷雾，每隔7天一次，连喷2~ 3次。但在收获前半个月就应停止喷药，以免污染药材。

2.银纹夜蛾：幼虫常咬食叶片，造成缺刻或孔洞。防治方法：①收获时清除田间落叶，集中烧毁。②发生期及早用40%乐果乳剂200倍液或90%晶体敌百虫1，00倍液喷杀。

（五）收获加工

收获茎、叶入药的植株，应在6~ 7月花序刚形成时，用镰刀从地上2寸处割下，置通风处阴干。干后摘下叶片，即为苏叶。留下的茎秆切段即苏梗。如收苏子，则应于9~10月种子成熟后割下全株，扎成小把，晒数天后脱下种子，除去杂质，再晒至全干，即为成品。在收获时，注意选择生长健壮产量高的植株，待种子充分成熟后，再行收割脱粒，晒干后留作来年种子。