干墨鱼煮粥怎么做？
干墨鱼煮粥做法
原料:大米150克，墨鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克。
调料:精盐1小匙、胡椒粉2/5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
做法详解:
①将大米用清水淘洗干净;猪瘦肉洗净后切成丝;墨鱼干放人温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝;香菇、冬笋洗净切丝。
②坐锅点火，放入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
③将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。
成菜标准:色彩丰富，质感各异，鲜成醇香。
正确泡发干墨鱼的5个步骤？
墨鱼干是一种深受大众喜爱的一种食物，它不仅营养价值高，而且口感也很鲜美，当然墨鱼干是由墨鱼经过干制而成，市面上大家经常看见的墨鱼干是不可以直接吃的，需要泡发后烹饪再食用，那么墨鱼干最好的泡发方法是怎样的呢？下面来看看吧。
墨鱼干最好的泡发方法
1、在泡发墨鱼干之前，先用火烤一烤，烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉，再将其泡发。
2、在盆里放入温热水，加一些小苏打粉，用手搅拌一下，将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面，约2~3小时。
3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时，让墨鱼干完全的泡开，泡软。
4、再将完全泡开、泡软了的墨鱼干用清水进行清洗，在清洗得时候一定要把墨鱼干的一些缝隙扒开，将缝隙中的不干净的东西都洗干。
墨鱼干的功效与作用
1.滋阴补血
墨鱼干中含有蛋白质和碳水化合物以及多种维生素，还有一些钙、磷与铁以及核黄素存在，这些物质都是人体必需的营养成分，平时人们食用墨鱼干以后能补充也能滋补肝痛还能养血滋阴。
2.催乳下奶
女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况，而墨鱼干的味道鲜美，营养丰富，还有通乳的作用，适量喝能够帮助下奶。
3.提高免疫力
墨鱼干中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此食用墨鱼干炖汤有增强
墨鱼干粥的做法墨鱼干粥怎么做
主料：大米150克、墨鱼干50克、猪瘦肉100克、冬笋50克、香菇30克。
配料：精盐1小匙、胡椒粉五分之二小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。
步骤：
1、将大米用清水淘洗干净。
2、把猪瘦肉洗净后切成丝。
3、墨鱼干放入温水中浸泡30分钟后用剪刀剪成细丝。
4、香菇、冬笋洗净切丝。
5、坐锅点火，在锅中放入适量清水。
6、锅开后放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂。
7、然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。
8、将味精、胡椒粉、猪油放入锅中调味，出锅即可食用。
墨鱼小米粥有什么功效
墨鱼是日常生活中常见的海鲜产品，营养丰富。含有丰富的蛋白质等营养物质，甚至具有抗癌作用。对于女性来说更是作用强大，所以要多学会怎么吃墨鱼哦。
墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0、7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。
墨鱼仔怎么煮粥
一、材料：墨鱼仔200克、米150克、瘦肉150克、油适量、盐适量、生粉10克、芹菜100克、胡椒粉适量。
二、做法：
1、准备好材料，瘦肉切片；
2、放入油、生粉、盐，拌匀；
3、墨鱼仔切成条，芹菜切碎；
4、米洗净后放入沙锅，然后加入适量的水，用大火煮；
5、水开后转中火煮，煮至米裂开。米煮到8成熟的程度；
6、加入少量的油，然后用筷子夹入肉片，煮一分钟左右，再用筷子把肉片划散开；
7、。然后放入墨鱼仔，煮5分钟；
8、放入盐调味，再放点胡椒粉调味，最后放入芹菜，关火。
墨鱼粥的做法
主料：墨鱼干两只。辅料：盐适量、姜适量、鸡精适量、酒适量、香菇适量。
步骤：
1、墨鱼干提前泡好；
2、将泡好的墨鱼香菇剁碎；
3、加姜、酒、盐，腌制十分钟；
4、锅内放多点油把墨鱼炒干；
5、鱼骨可放至锅内同米一起煮 ，煮到八成熟后把炒好的墨鱼放进粥里再煮两分钟关火即可。
排骨墨鱼蔬菜粥怎么做好吃
- 排骨墨鱼蔬菜粥怎么做好吃
- 1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。小笭互蒂就郦脚垫协叮茅诀窍煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
宝宝可以吃墨鱼干煮粥吗
- 您好这类墨鱼干不好消化啊，不建议给宝宝吃。小宝宝还是吃容易消化的食材单法厕盒丿谷搽贪敞楷比较好。这些腌制品小孩不能吃的。
墨鱼花生粥的做法，墨鱼花生粥怎么做好吃，墨鱼
- 依、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 贰、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 三、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约三0分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 四、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬贰0分钟时，开始不停地搅动，一直持续约依0分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约依0分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 陆、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过依0分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下： 依.皮蛋瘦肉粥: 主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。 调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。 做法： 依、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。 贰、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。 三、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。 四、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。 陆、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。 贰.八宝粥： 八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。 做法： 依、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。 贰、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。 三.腊八粥： 材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。 做法： 依、红豆，玉米提前泡三-四小时。 贰、其他材料混合洗净。 三、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 四.百合莲子羹： 材料： 银耳花三朵 莲子贰0克 干百合贰0克 冰糖依00克 枸杞依0克 清水适量 作法： 依、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。 贰、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲贰个半小时（注意不要溢锅哟）。 三、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时 四、最后放入百合和枸杞再煮依5分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。 小贴士： 依、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。 贰、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。 5.养颜木瓜粥： 用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖 做法： 依肠功斑嘉职黄办萎暴联、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果事……余下全文
墨鱼粥怎么做好吃，墨鱼粥的家常做法
- 姜丝炒墨鱼用料生姜袱户递鞠郛角店携锭毛100克相克食物墨鱼200克相克食物葱花盐糖相克食物蚝油白酒做法 无步骤图1.生姜去皮，切细丝2.倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆3.撕去外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净4.将处理干净的墨鱼，切成段5.锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用6.水开后，将墨鱼倒进去7.煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬8.锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒9.再放入葱花10.放适量盐调味11.放少许白糖，提鲜12.再加入一勺耗油，提味增鲜13.炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀14.再倒入墨鱼15.大火炒制半分钟，即可出锅
墨鱼可以跟其它鱼一起煲粥吗
- 原料：大米150克，墨鱼干50克，猪瘦肉100克，冬笋50克，水发香菇30克。调料：精盐1小匙、胡椒粉2／5小匙、绍酒2小匙、味精1小匙、猪油1大匙。做法详解：①将大米用清水淘洗干净；猪瘦肉洗净后切成丝；墨鱼干放人温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝；香菇、冬笋洗净切丝。②坐锅点火，放入适量清水，再放入墨鱼、猪瘦肉、绍酒熬煮至烂，然后加入大米、香菇、冬笋、精盐熬煮成稀粥。③将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。成菜标准：色彩丰富，质感各异，鲜成醇香。营养价值分析：墨鱼味道鲜美，营养价值高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，具有滋肝肾、益气滋阴等功效。富含蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、膳迹储管肥攮堵归瑟害鸡食纤维等，营养全面。提示：煮粥时，投料顺序一定要掌握好。
香菇墨鱼粥怎么做好吃
- 墨鱼味甘性平，具有补肝肾、滋阴养血的功效。可用于治疗肝肾不足或血虚所致的闭经及产后乳汁不足等病。对于哺乳期内的妈妈来说，…评分煲 咸鲜味2小时 较低热量主料 3人份墨鱼3个、猪肉(瘦)100克、姜适量、小葱2根、大米适量、香菇两个辅料食盐适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量墨鱼香菇瘦肉粥步骤1先准备三个墨鱼，瘦肉一小块，几个香菇步骤2墨鱼去掉中间的白色墨鱼骨，鱼眼，清洗干净。全部材料切成小丁，墨鱼加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制；瘦肉加油、盐、白糖、生抽，淀粉腌制步骤3大米提前泡开，然后大火煮开，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠步骤4然后放多点油把墨鱼炒干，加少量生抽酱油调味步骤5炒好盛出待用步骤6粥熬好后先下炒好的墨鱼步骤7再下香菇步骤8最后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味步骤9拌均匀后关火步骤10撒上葱花即可食用墨鱼香菇瘦肉粥成品图烹饪技巧唯一技巧就是用心煮一锅好粥
