到底什么是裙带菜?
裙带菜属褐藻门,褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物,1年生,色黄褐,高1~2米,宽50~100毫米,叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名。
裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,中国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而青岛和大连地区也有裙带菜的分布。
裙带菜是经济价值、药用价值很高的大型褐藻。但在我国,对海带的研究和利用较早较多,而对其同为褐藻的裙带菜研究起步较晚。近些年研究发现,裙带菜不仅含有大量的维生素、蛋白,甘露醇和丰富的矿物质,还含有大量富有生物活性物质如岩藻黄素、褐藻酸、褐藻糖胶、留醇类化合物等。
如何做凉拌裙带菜梗
主料:裙带菜梗适量;
辅料:陈醋、酱油适量。
做法:
1、裙带菜梗泡水,至少需要半天的时间。
2、泡好后将裙带菜梗切段。
3、用锅将裙带菜梗再次煮开。
4、加入少量的陈醋和酱油,拌匀之后稍微放置几分钟就可以开吃了。
裙带菜梗的做法
裙带菜是海藻的一种,为一年生植物,因其富含人体所需微量元素,是一种碱性食品,有减肥、美容、排毒、防癌的神奇作用,还能够降低血压和增强血管组织的作用。被冠以海藻之王、美容菜、长寿菜、防癌菜、保健菜等名誉。
裙带菜梗洗净用清水浸泡20分钟去除盐渍。
大蒜瓣用刀斩成细粒,红椒洗净切小圈。
小碗里倒入1茶匙味极鲜酱油、1/2茶匙白糖、2茶匙凉拌醋,调入香油。
搅匀成味汁,备用。
浸泡好的裙带菜梗倒入开水里,快速焯水。
用清水冲洗,控水。
把调好的味汁浇在裙带菜梗上。
拌匀后入冰箱冷藏10分钟。
裙带菜梗和叶那个更有营养
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