哪个男孩不想在家享用爆炒蛤蜊、红烧排骨、烧烤、炸鸡、小炒肉、金钱蛋……？让人口水直流的，不只是佳肴，还有烹饪的过程——炒、爆、炸、烧、溜、焖、炖。但烹饪过程中，食材中的水会在高温油锅被迅速汽化，与食用油分子一起形成可见的油雾，在上升的过程中，遇冷凝结，最终形成有害的油烟。油烟中包含大量的醛、酮、脂肪酸、醇、芬芳化合物等，还会和空气结合形成 PM2.5 。?各种食物在不同烹饪方式中产生的 PM 2.5 主要类型及浓度这时候，你就需要一台油烟机。油烟机如何让油烟消失于无形？油烟机由外部箱体、滤网、风道系统和控制系统组成。运行时，风道系统中的涡轮会高速运转，在集烟区域形成一个负气压区，将油烟吸入负压区，经过油网，使油烟分离。油脂粘附在油网上累积至一定量后，会顺着导油柱流入油杯。接下来，少部分油烟会被排出风道。?笼式、欧式和侧吸式目前市面上的油烟机主要有三种形式，分别为笼式、欧式和侧吸式。笼式和欧式都是从上方抽走油烟，唯一不同的就是笼式油烟机是先将油烟聚到底部的笼箱内，再吸排油烟，但风力小，样式丑，目前已经十分少见。这两种结构的油烟机对安装位置的要求比较高：如果安装位置过高，那么吸排油烟的能力就会减弱；如果安装位置过低，你就要时刻担心炒菜的时候不被撞到脑袋，或者视线被挡住。而侧吸式，顾名思义，就是安装在墙壁一侧，在距离油烟较近的地方将油烟抽走。但所有油烟机都不可避免地面临一个问题：油烟可能会从你的上面、两边分别逃走。为了解决这个问题，有时甚至需要用塑料布包裹侧面自制拢烟墙。那么什么样的设计可以防止油烟逸散？基于这个问题，老板电器最新发布的三面灵拢大吸力油烟机独创了三面拢烟形态——正面挡烟板与两侧挡烟板。当油烟机运行时，原本收在箱体内的挡烟板会展开。正面挡烟板、两侧挡烟板与箱体呈 40° 夹角。40° 正是黄金拢烟夹角，巨大的拢烟区可以让油烟无处逃散，进一步提升油烟的吸排效率。那么如何判断油烟机的性能是否强劲呢？首先是吸，在静压为 0 Pa 时，吸油烟机每分钟输送的气体体积叫做风量。风量越大，吸取油烟的效果也就越好。但吸油烟只是第一步，排放也十分重要。排出的油烟首先要经过公共烟道。假如家家户户都在做饭，那么公共烟道会形成堵塞，造成油烟难以排出，甚至倒灌回厨房。你随时可能会被邻居做饭的油烟包围。为了解决这个问题，风道口一般会装有止回阀，但这只能防止倒灌，还是解决不了排出问题。关键的解决方案是提高风压，风压指的是风量达到 7m3/min 时，油烟机的静压值。静压值越大，意味着油烟机排出油烟的能力越强，也就可以有效地防止油烟倒灌，顺利将油烟排出去。风量和风压，构成了油烟机的吸、排性能。根据现行国家标准，油烟机的风量不能小于 10m3/min ，风压不能小于 100Pa。?吸油烟机国家标准 GB/T 17713-2011目前市面上的油烟机风量基本可以保持在 15m3/min 以上，而我们今天的主角——老板 5915S 三面灵拢大吸力油烟机，它的风量可以达到 25m3/min ，风压达到 1000Pa ——远超国家标准，不必担心油烟倒灌。而吸排油烟的能力强大，距离完美还差一步。性能越强，意味着噪音也就越大，做饭时恼人的噪音让你吃饭时也没有胃口。而如何在保证性能的情况下降噪，则是各大厂商的技术壁垒。油烟机的噪音主要来自于油烟气流通过油烟机后，风道系统与气流之间的摩擦与振动。所以，要保证涡轮无偏摆和振动才能降低噪音。此外，还需要通过改善外部条件来配合降噪效果。老板 5915S 三面灵拢大吸力油烟机采取“多维降噪”手段，采用优化的风道结构和叶轮特殊的偏心安装，改善空气流通率，在噪音源头实现控制。并且在通道内加入高分子吸声材料、复合屏障消音系统。最终将声压级噪音控制到 48dB，远远低于国家标准的 73dB 。?吸油烟机国家标准 GB/T 17713-2011当然，一个炫酷的油烟机还可以在各个你想不到的细节上，全面提升你的做饭体验。5915S 三面灵拢大吸力油烟机实现了 AI 隔空智控，配合“极光环”滑控，即使你是厨房小白，也可以通过悬停、挥动等手势实现对油烟机所有功能的轻松掌控，比如一键切入最强劲的 25m3/min 风压爆炒模式。在爆炒手忙脚乱的时候，也不用担心满手的油渍为油烟机面板留下难以清洁的印迹。
5915S 还搭载了 ROKI 智能烹饪系统，让油烟机与老板无人锅、智能灶具强强联合，只需要“放入食材-盖上锅盖-出锅摆盘”简单三步，即可尽情享受八十四款五星名厨菜肴。
同时，ROKI 智能烹饪系统还能联动蒸烤一体机、洗碗机，实现全方位智能厨房。当你再次走进厨房，油烟机已经成为厨房的主角，而你在厨房的一切也都更加随心所欲。
在老板 5915S 三面灵拢大吸力油烟机的智能加持下，厨房里只有烹饪过程带来的快乐，剩下的烦心事，都交给老板电器帮你解决吧。
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