菜椒炒肉丝的做法（菜椒和青椒区别）

菜椒炒肉丝是一道家常菜，口感清爽爽口，非常适合夏天食用。很多人常常把菜椒和青椒混淆，其实菜椒和青椒是两种不同的食材，它们在颜色、味道和用途上都有所不同。下面我们将介绍菜椒炒肉丝的做法，并详细说明菜椒和青椒之间的区别。

菜椒炒肉丝的做法：

1。 准备食材：500克猪肉丝，2个菜椒，姜蒜适量，葱花适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量；
2。 将猪肉丝用盐、生抽、料酒腌制十分钟；
3。 菜椒去籽切丝，姜蒜切末备用；
4。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；
5。 下猪肉丝煸炒变色；
6。 加入菜椒丝翻炒片刻，调入盐、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

菜椒和青椒的区别：

1。 颜色：菜椒是淡绿色，青椒是深绿色；
2。 味道：菜椒相对来说更加清爽爽口，青椒则略微苦涩；
3。 用途：菜椒适合用来凉拌、炒菜等，青椒适合烹饪火锅和烧烤。

菜椒和青椒是两种常见的蔬菜，虽然它们在外表上很相似，但在颜色、味道和用途上却有所不同。炒菜时，根据喜好可以选择使用菜椒还是青椒。菜椒炒肉丝是一道简单美味的家常菜，清爽爽口，适合夏天食用。希望大家在烹饪时能够根据不同的需求选择合适的食材，做出更加美味的菜肴。