栗子的做法家常？

栗子家常做法：

1、板栗红枣炖排骨

食材：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量。

做法：栗子去壳去皮，栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除，红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

2、香菇烧板栗

食材：：栗子去壳去皮，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片。

做法：板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用，然后锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒，再加入蒸熟的板栗翻炒均匀，添加适量清水大火煮开，添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁，最后加入青红椒翻炒至熟即可。

3、板栗烧鸡

食材：栗子剥好洗净备用，鸡腿洗净切块，用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟，然后切姜丝。

做法：炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入栗子继续翻炒，锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟，添加适量盐、蚝油调味，烧熟皆可。

栗子烧鸡腿家常做法

1、主料鸡腿1只栗子(鲜)300克

2、辅料老抽1汤匙酱油4汤匙食盐4克八角2颗小葱1根姜1块蒜5瓣花椒1小撮植物油2

3、所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段

4、鸡腿剁成小块，炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒

5、待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气

6、倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟

7、倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右

8、倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟

9、汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘

豆沙栗子煲的做法

1、红豆用带漏网的容器过滤冲洗，准备一锅水红豆放水里面煮开，煮个十分钟左右去除豆腥味，然后把煮过的水倒掉。

2、把煮过的红豆和处理好的栗子放进高压锅里，加入适量冰糖和陈皮，再加入适量的水（由于红豆没泡，加水可以适当加多点）大火烧开让它尽情滚动十分钟，最后调小火让它慢慢焖煮二十分钟，关火让它焖到可以开盖为止！冷却后，放冰箱冷藏后食用，口感极爽！

3、小贴士。豆子一定要用带漏网的容器洗才能把沙子冲走，不然真成了“红豆沙”了，但是要注意密度大一点的。

4、关于豆腥味去除，用水加热十分钟豆子腥味就会蒸发掉，同时抗胰蛋白酶也会被高温所破坏；还有另一种方法就是用80度左右的热水烫5分钟豆子，这样有益的物质能保留还能去豆腥。（想到用高压锅，我不Care，用了前者）

5、没有高压锅的用电压力锅也行，都没有的话可以用电饭锅，用电饭锅的建议把豆子先泡过夜。

栗子小面包的做法

1、栗子小面包是一道菜品，主料是高筋面粉、砂糖、盐、酵母、鸡蛋液、黄油、淡奶油、水、栗子馅（和面用），辅料是黄油（刷面片和模具用）、栗子馅（夹心用）、葡萄干。

2、将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱50g混合揉至面团光滑。加入黄油，揉出手套膜。盖上保鲜膜，面团基础发酵。

3、发酵至2–2。5倍大就可以了。发酵好的面团将面团排气后，分割成30克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

4、准备馅料。黄油10g隔水加热到融化，葡萄干用厨房剪子剪碎，切碎也可以。将醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后刷上一层熔化的黄油，挤上栗子馅，放少许蔓越莓干。将面团对折后稍稍将面团拉长，自上而下卷成卷状。放进涂了油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵

5、发酵结束后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，烤好后立即脱膜晾凉。

水煮栗子或糖炒栗子的做法

一、主料 ：

栗子（鲜）500克。

二、调料：

白糖10克、粗盐500克。

三、方法步骤如下：

1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；

2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；

3、在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；

4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒；

5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；

6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；

7、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化，这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底；

8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。

栗子糕的做法

主料：糯米粉500克。辅料：栗子60克，核桃60克，桂花酱15克，白砂糖50克。

栗子糕的做法如下：

1、将胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉；

2、糯米粉加沸水调和均匀；

3、将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀；

4、撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1至2小时至熟透。

5、取出，压成栗子泥，放入盘内。切成4厘米长、3厘米宽的块即成。

豆沙栗子煲的做法

1、红豆用带漏网的容器过滤冲洗，准备一锅水红豆放水里面煮开，煮个十分钟左右去除豆腥味，然后把煮过的水倒掉。

2、把煮过的红豆和处理好的栗子放进高压锅里，加入适量冰糖和陈皮，再加入适量的水（由于红豆没泡，加水可以适当加多点）大火烧开让它尽情滚动十分钟，最后调小火让它慢慢焖煮二十分钟，关火让它焖到可以开盖为止！冷却后，放冰箱冷藏后食用，口感极爽！

3、小贴士。豆子一定要用带漏网的容器洗才能把沙子冲走，不然真成了“红豆沙”了，但是要注意密度大一点的。

4、关于豆腥味去除，用水加热十分钟豆子腥味就会蒸发掉，同时抗胰蛋白酶也会被高温所破坏；还有另一种方法就是用80度左右的热水烫5分钟豆子，这样有益的物质能保留还能去豆腥。（想到用高压锅，我不Care，用了前者）

5、没有高压锅的用电压力锅也行，都没有的话可以用电饭锅，用电饭锅的建议把豆子先泡过夜。

电烤箱烤栗子做法

秋天，是栗子收获的季节，此时吃栗正当时。板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的保健功能，素有“干果之王”的美誉。板栗味甜性温可补益脾胃，并且还有补肾的作用。

将栗子用清水洗净，晾干。

用刀将栗子划开个口子，以防栗子在烤制过程中发生爆破。

烤箱210度上下火预热8分钟，这时将栗子装入烤盘。

烤箱预热后，将装有栗子的烤盘放入烤箱中层烤。

在烤箱中烤15-20分左右，取出栗子。

栗子晾凉之后，就可以食用了。

奶油栗子粉最正宗的做法

所需材料：栗子300g、可可粉15g、白砂糖25g、牛奶适量、淡奶油150g、白砂糖25g。

做法：

1、栗子蒸熟后去皮，碾碎。

2、碾压过的栗子放入锅中加入白砂糖、可可粉和少许牛奶，混合搅拌均匀。

3、微火加热至水分收干，离火后晾凉，搅拌成粉状，过筛后放入冰箱冷藏。

4、将淡奶油加入白砂糖打发。打法后体积明显增大，提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

5、取出已冷藏一小时的栗子粉，将打发后的奶油装入裱花袋，挤出不同图案的奶油花即可。

栗子糕的做法 教你怎样做栗子糕

1、食材准备生栗子250g，桂花酱5g，水500ml，白糖150g。

2、锅中加水，放入栗子，煮10分钟，捞出去皮。

3、锅中放入栗子肉，煮30分钟，捞出沥干，碾压成泥。

4、将栗子泥加入白糖、桂花酱均匀搅拌，抹压成长方形块，撒上白糖即可。

如何轻松剥栗子的做法

板栗是日常生活中经常吃到的一种食物，不仅营养丰富，而且唯美甘甜，吃起来总是停不下手，人们都知道板栗特别好吃，但是剥板栗却很费劲，很多人剥板栗时没有正确的方法，还会造成手指的划伤，那么如何剥板栗呢

1、用筷子搅拌——可以将做好的板栗一分为二，把外表的硬壳去掉，放在盆里，再加入开水在盆里浸泡一下，就可以用筷子搅拌，这时板栗的皮就会掉下来。

2、用冰箱冷冻——想要简单的剥板栗，可以使用冰箱冷冻的方法，板栗煮熟或者炒熟以后，放在冰箱里冷冻大概两小时左右的时间，可以让板栗的壳和肉分离开来，这个时候再剥板栗就简单很多。

3、用微波炉加热——生板栗，用刀或者剪刀在板栗上开个口子，然后放在微波炉里加热，只需要30秒左右，外壳和肉就能分离，前提是要将板栗开口才行。

剥板栗的方法有很多，不仅可以用筷子，微波炉，冰箱等工具，还能用日光暴晒的方法，热水浸泡的方法等，这些方法都能很简单的剥板栗。