小龙虾的历史(小龙虾是怎么做的)

小龙虾的历史？

历史：小龙虾的中文学名叫克氏原螯虾，原产于美国路易斯安那州；1918年引入日本；上世纪30年代由日本生物爱好者带入中国。小龙虾先在南京自然繁殖扩展，这段经历很多人说是日本侵华使用的细菌战；1974年进入湖北，目前我国除青藏高原外都有分布，主产区为长江中下游地区和淮河流域。

小龙虾是怎么做的？

小龙虾是一道美味的家常菜。常见的做法有香辣小龙虾、麻辣小龙虾、酱爆小龙虾、啤酒小龙虾、白灼小龙虾。

香辣小龙虾和麻辣小龙虾的做法类似，准备小龙虾、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、植物油、盐、生抽、老抽。将锅烧热后加入植物油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，用中火炸2-3分钟，加入小龙虾爆炒，加入盐、生抽、老抽，再加入一罐啤酒，大火烧开后中火8-10分钟即可。

酱爆小龙虾的做法：准备小龙虾500克、油适量、蒜、姜各10克、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克。将姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。锅中放入少许油，爆香姜蒜，倒入小龙虾翻炒至变红色，加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀，加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟即可。

啤酒小龙虾的做法：准备小龙虾700g、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、植物油、盐、生抽、老抽。将龙虾刷干净，剪爪剪头去腮抽肠。锅热后放油，8成热时，放入洗干净沥过水的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，用中火炸2-3分钟，放入龙虾爆炒，加入盐、少许生抽、老抽，放入一罐啤酒，大火烧开后中火8-10分钟即可。

白灼小龙虾的做法：准备大蒜剁碎备用，生姜切成姜末，红椒半个切成颗粒。锅烧热之后加入油，油热之后下入处理好的小龙虾。开中大火将小龙虾炒熟爆香，炒至小龙虾尾部完全卷起来即可捞出。直接在锅中加入一半的蒜蓉，蒜蓉下之后加入切好的姜末和红椒末，炒香之后锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香，蒜蓉炒香后加入炸好的小龙虾翻炒均匀。翻炒均匀之后加入适量的啤酒，再加入适量的清水，大火烧开之后转小火收汁10分钟即可。