油炸虾怎么炸好吃又酥脆？

炸大虾最酥最好吃的方法是使用干淀粉以及碳酸氢钠混合的面粉裹上虾肉进行炸制。
干淀粉以及碳酸氢钠混合的面粉粘性更强，能够紧紧地裹住虾肉并且能够减少吸油，让炸出来的大虾更酥脆。
此外，香菜和芝麻也可以增加大虾的风味。
炸大虾的关键是在炸制的时候注意火候和时间。
油热之后，应该把虾肉轻轻的放入锅中，炸至外表金黄就可以捞出来了。
在出锅之前，可以用纸巾吸一下多余油，这样大虾会更香脆。

大虾油炸做法教程？

主料：白虾300克

辅料：盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、原料

2、先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。

3、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

4、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。

5、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。

6、电炸锅选择180度，炸7分钟。

7、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。

8、可以出锅了，上桌开始享用。

把虾炸酥脆第二种做法：炸小虾

主料：鲜小虾220克

辅料：姜三片、料酒10毫升、面粉20克、花椒1小把、鸡精少许、红辣椒1个、盐少许、五香粉少许

做法：

1、小虾洗净控干水分，加入少许五香粉。

2、然后再加入少许鸡精。

3、加料酒、姜碎、花椒粒、红辣椒，一点点盐拌匀，腌制15分钟。

4、再加入面粉拌匀。

5、热锅凉油，倒入多一些食用油。

6、倒入腌制好的虾，用筷子翻拌，虾变得金黄即可出锅。

7、上桌后的成品。

炸虾丸怎么做 炸虾丸的做法

1、把虾壳剥掉、去掉沙线，接着洗干净，然后把虾仁剁成虾泥。再把胡萝卜洗干净，接着把胡萝卜剁成萝卜丁。接着把五花肉剁成肉末。全部准备好待用。

2、把虾泥、肉末、葱花和萝卜丁混合在一起放在碗中，然后再加入适量淀粉、适量五香粉和少许盐搅拌均匀。接着再加入鸡蛋清，用一根筷子在搅拌，直到搅拌出粘性。

3、然后把搅拌好的材料揉成团圆状。

4、起锅烧油，接着把虾仁放到油里炸到变成金黄色，就把它捞到碟里，即可上桌咯。

油炸虾片是什么东西做的

虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10到20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。

炸虾仁面包糠的做法

1、把大虾清洗干净，去头、纱线、虾壳清洗干净。

2、放盐、十三香、料酒搅拌均匀腌制20分钟。

3、大虾裹上面粉、鸡蛋、面包糠备用。

4、起锅烧油，油温五成热放大虾。

5、大虾炸制金黄酥脆捞，抹上番茄酱即可。

虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

炸虾怎么做好看

1、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分

2、虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉；

3、在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

4、炸虾是煎炸食品，需要用青虾来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，比较好剥。再者，虾身涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少些兴致。

土豆泥炸虾做法图解

1、先蒸土豆

2、虾切背抽肚肠

3、蒸好的土豆拌成土豆泥，加一点盐、一点胡椒粉

4、土豆泥包住虾然后放鸡蛋液里泡一下

5、然后粘面包糠

6、小火炸至金黄出炉一点番茄酱（随个人喜好）

油炸虾饼的做法和配方

1、虾剥壳，去沙线。

2、剥好的虾肉下适量的盐，胡椒粉，生粉，面粉也可以不下，鸡蛋两个，搅成糊。

3、锅里下油，下点糊糊试下油温。

4、宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了，炸出来的大小也刚好等等。

5、一面浮起来以后翻另一面，再浮起来就可以滤一下油出锅

6、全部炸完以后，等锅里油温再升高后再回一下锅，等锅里的大泡泡变小泡，差不多就可以出锅了。

基围虾做法 炸虾

基围虾洗净，去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，沥水。待水不往下滴的时候，加料酒和盐少量，放姜片腌制片刻（约15分钟）。生粉加水，搅拌均匀后呈水状即可，加入少许盐和白胡椒，备用。锅内倒油，油热后，将腌好的虾挑出来放在面水里面滚一滚，然后入锅油炸至通红即可捞出装盘，均匀撒入椒盐即可食用。注意腌制的时候一定要用姜去腥味，油炸的时候一定要等油热了再下锅，油热的时候锅周围会有一层白烟，锅内有细波纹。基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

软炸虾仁的做法窍门

准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。

将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。

将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至糊状，倒入虾仁继续搅拌。

锅中倒入一碗食用油，油温烧至七成热，将虾仁放入油锅中，炸至虾仁表面金黄，捞出备用。

起锅烧油，倒入萝卜块和青椒，再加入虾仁、鸡精、味精、辣椒面，翻炒均匀，出锅即可。

如何炸虾又香又脆

在虾的表面分别裹上淀粉，蛋液，面包糠使得炸虾又香又脆。 做法如下：

1、准备主料大明虾8个， 辅料鸡蛋1个 、淀粉2勺、面包糠3勺 、料酒1勺、盐适量；

2、 大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干；

3、1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟；

4、腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠；

5、入油锅炸至金黄即可。

面包糠炸虾仁的做法

1、鲜虾取出背部虾线。

2、鲜虾取头留尾，用刀沿着肚子切一刀，不切段，然后，肚子上有条黑线取出。

3、弄好后，用刀侧面拍一下。（这样吃起来才会松软）。

4、放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟，腌好后粘上蛋液。

5、再裹上面包糠，下油锅炸，炸到虾仁金黄就可出锅装盘。