地道的河豚做法？
主料 河豚400克
辅料 姜片10克 葱段10克
调味料 蚝油15克 鸡粉10克 料酒10克 盐3克 家乐鲜露8克 糖5克 豆油30克
烹饪步骤
1. 河豚扒皮，去眼，泡去血水，皮，肝待用。
2. 河豚肉，皮，肝一起汆烫备用。
3. 锅入豆油烧热，下葱，姜爆香，放主料，盐一煎至后入料酒，和调味料，高汤150克。大火烧开1分钟，小火10分钟收汁装盘即可。
4.烹饪要点宰杀时，一定要挖眼，泡去血水，否则有毒。
河豚数量多吗？
不多。
野生的河豚是比较少的，现在一般都是人工养殖的，价格在35-100块钱左右一斤。河豚生活习性每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。唯有暗色东方鲀一种成群溯河进入淡水，5～6月在江河中有产卵；怀卵量一般在4～5万粒间。秋季水温下降，开始降河，和其它种类一样游向深海区，12月初返回深海区越冬。当年出生的幼鱼在江河或通江的湖泊中生活，到翌年春才回到海里，在海里长大至性成熟后再复进入江河产卵。
河豚鱼胶汤做法炖汤
材料：河豚鱼、葱花、姜末、清酒、盐、胡椒、色拉油、蔬菜。
做法：
1、锅内加油，放葱，蒜爆锅。
2、放入河豚鱼，两面略煎一下。
3、锅内加汤大火烧开，改小火慢熬45分钟。
4、最后加入适量蔬菜，调好口味盛入盛器中即可。
河豚干炖羊肉的做法
河豚干烧肉是一道江南特色家常菜。河豚干采用海中无污染的野生河豚经消毒晒干后制。菜以河豚干为主，与肥瘦相间的猪肉一起红烧，河豚干干香味美，咀嚼时齿颊生香，猪肉红咸鲜中又带有甘甜，香糯可口。
河豚干100克、五花肉500克、葱一小段、姜几片、桂皮一小段、香叶一片、老抽两大匙、生抽一茶匙、冰糖3颗、盐适量、油少量。
1、河豚干提前凉水泡发，洗干净，切成条。
2、五花肉切成小块。
3、锅内烧热少许植物油，下葱姜蒜爆出香味。
4、放入汆好的五花肉，慢慢剪出油，五花肉微微发黄就可 。
5、倒入酒，生抽，河豚干，翻炒 至上色后，放桂皮和香叶， 加水至盖过肉面。
6、 大火煮至水沸腾后转小火， 焖煮大概40分钟至一小时至五花肉软糯。
7、 大伙稍微收汁，放入葱花，加入适量盐，翻搅后关火。
堂灼河豚鱼做法急急急
主料：经过处理的河豚鱼一条、圆白菜四分之一颗、西红柿四分之一个、鸡蛋黄1个、面粉50克；
辅料： 生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量、番茄酱适量。
做法：
1、将河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头，下面肉备用；
2、切成小块，用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上 ，再用干淀粉轻裹备用；
3、腌制河豚鱼块时，用面粉、鸡蛋黄、盐搅拌成粘糊状；
4、油锅放满油加热，用一点面糊放在锅内，若立刻飘浮起来证明油温已经达到。将腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄即可捞起，控干油装盘。
萝卜炖河豚的做法，萝卜炖河豚怎么做好吃，萝卜
- 萝卜炖河豚的做法，萝卜炖河豚怎么做好吃，萝卜
- 主料白萝卜600克河豚鱼700克辅料油适量盐适量姜适量鸡粉适量芹菜适量步骤1.白萝卜去皮，切成手指粗的条状。2.姜切丝，芹菜切碎。3.河豚洗净。4.热油锅，把河豚放入锅里煎至两面微黄。5.加入适量的水，白萝卜放入锅里，盖上盖子大火煮开后改中火炖20分钟左右。6.煮好后放入盐、鸡粉、芹菜调味，关火。7.煮好装碗。
河豚鱼干的做法 怎么做河豚鱼干炖芸豆
- 食材明细河豚鱼干二条芸豆200克蒜适量姜适量葱适量猪肥肉适量韭菜末适量红辣椒适量花椒适量大料适量盐适量生抽适量料酒适量蒜蓉辣酱适量糖适量鱼香口味炖工艺半小时耗时高级难度河豚鱼干炖芸豆的做法步骤河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：1 1河豚鱼干二条河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：2 2芸豆200克河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：3 3葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：4 4河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：5 5芸豆用手掰成条状；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：6 6锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：7 7将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：8 8锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：9 9肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：10 10佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：11 11辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：12 12加入一点生抽；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：13 13再将芸豆入锅炒制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：14 14炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒；水烧开转小火后盖上锅盖焖制；河豚鱼干炖芸豆的做法步骤：15 15焖制20分钟后，再转成大火收汁；出锅前撒上一点韭菜末即可。小窍门1、鱼干浸泡的时间不要太久，时间过久鱼肉就会泡烂，影响口感；2、炒制时最好加一点猪油，这样味道更香。
葱烧河豚鱼的做法，葱烧河豚鱼怎么做好吃，葱烧
- 主料河豚鱼4条辅料油适量盐适量葱适量姜适量大蒜适量步骤1.河豚鱼去内脏洗净2.葱洗净切段3.锅放油和蒜片姜片爆香4.放河豚鱼5.下糖和调料6.放红烧酱汁和老抽加水炖半小时以上7.起锅8.装盘
河豚鱼怎么做好吃 河豚鱼的家常做法步骤
- 主料河豚250g杏鲍菇100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量步骤1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放碃酣百叫知既版习保卢两片姜片7.放入切好的杏鲍菇8.倒入适量的水中档炖煮30分钟9.烧开后放少许胡椒粉10.放少许盐11.放一勺芝麻油12.放少许葱末
清蒸干河豚鱼做法
- 用料主料：河豚200g杏鲍菇100g调料：食盐适量调和油适量胡椒粉适量清蒸河豚鱼的做法1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切碃川百沸知度版砂保棘成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇。同时，放少许胡椒粉、少许盐8.倒入适量的水中档隔水蒸25分钟9.放一勺芝麻油10.放少许葱末
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