阿肥发扁食做法？

用料：

鸡蛋 1个 猪肉末500g 香葱100g 姜末适量 香油少许 色拉油少许 嫩肉粉 适量盐、鸡精 适量胡椒粉 一勺

做法：

1、先将姜洗干净，然后将它切成末，姜末尽量切细一些。

2、接下来就是切葱了。

3、这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋。

4、这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许。

5、这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩。

6、这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包。

阿肥发扁食皮做法不单是面粉吧

用料：

面粉250克、盐2克、鸡蛋一个、水90克、干淀粉、馄饨皮。

做法：

1、将所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。

2、和好的面盖上湿布饧20分钟。

3、分割成小分。

4、用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。要把面压的光滑、有光泽。

5、越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。

6、修掉两头，切成大小合适的面皮。

阿肥发扁食葱头油做法

主料：红葱头适量、调料适量、调和油适量。

葱头油的做法：

红葱头选择小颗，剥去外皮后切成片；油烧热，趁热浇在葱头上即可。